Cheesecake cuite aux fraises
C’est certainement la meilleure cheesecake aux fraises que j’ai faite ces dernières années. D’habitude, je préfère les cheesecakes sans cuisson, mais cette version est quelque chose de EXTRAORDINAIRE!!! Si vous aimez les fraises et êtes à la recherche d’un dessert délicieux qui laissera tout le monde bouche bée, essayez cette cheesecake! Elle est parfaite à tout moment de la journée, du dessert de fin de repas au goûter!
Essayez aussi ces recettes de desserts aux fraises :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la cheesecake cuite aux fraises :
- 250 g biscuits
- 120 g beurre
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 250 g ricotta
- 250 g yaourt nature
- 100 g fromage à tartiner
- 70 g farine
- vanille
- zeste de citron
- 250 g fraises
- 80 g sucre
- Demi citron (Jus)
Étapes
Pour la préparation de la cheesecake cuite aux fraises regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base :
Tout d’abord, mélangez le beurre fondu avec les biscuits écrasés. Placez le mélange obtenu dans le moule tapissé de papier sulfurisé et garnissez toute la surface, y compris les bords. Compactez bien et mettez au frigo pendant que vous préparez la crème.
Préparation de la crème :
Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez le sucre en parts égales. Montez les blancs en neige. Ajoutez aux jaunes un peu de zeste de citron,
de la vanille et montez. Ajoutez la ricotta, le fromage à tartiner, le yaourt, la farine et mélangez bien.
Incorporez peu à peu les blancs montés. Mettez le mélange obtenu sur la base de biscuits et faites cuire à 170° pour environ 50/60 min.
Pour la couverture :
Nettoyez les fraises
ajoutez le sucre, le jus de citron et faites cuire pendant environ 10 min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.
Une fois la cheesecake bien cuite et refroidie, retirez-la du moule et mettez le mélange de fraises dessus.
Bon appétit!
