Une recette facile de boulettes de viande tendres au four sans viande, adaptée à tous, que l’on peut accompagner de sauce barbecue ou de yaourt pour rendre le tout encore plus appétissant !
LES BOULETTES sont une recette très ancienne remontant à la Mésopotamie et se sont progressivement répandues en Grèce, Chine, Perse et Inde.
Les premières recettes italiennes de BOULETTES semblent remonter aux Romains avec le cuisinier Marco Gavio Apicio, cuisinier romain, qui entre 35 av. J.-C. et 25 av. J.-C. les préparait avec de la viande et du poisson.
LES BOULETTES se cuisinent généralement mijotées à la poêle mais sont délicieuses au four et frites.
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BOULETTES TENDRES AU FOUR sans viande
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g pommes de terre (cuites)
- 200 g ricotta
- 120 g parmesan râpé (ou fromage râpé)
- 1 pincée noix de muscade (facultatif)
- 4 feuilles basilic
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. chapelure (environ 80/90 grammes)
Outils
- Plaques de cuisson
- Presse-purée
- Saladiers
- Pulvérisateurs d'huile
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DE BOULETTES TENDRES AU FOUR sans viande
Dans un saladier, je mets les pommes de terre déjà cuites avec ou sans peau, selon vos habitudes et vos goûts.
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Je les passe ensuite au presse-purée et j’ajoute la ricotta, puis je corrige le goût en ajoutant du sel et du poivre, et si vous aimez, une pincée de noix de muscade râpée.
Avec la paume des mains, je fais de nombreuses boulettes que je passe ensuite dans la chapelure et je les dispose dans la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Je mets au four à 190°C pendant environ 25 minutes ou selon les caractéristiques du four de notre maison,
Simples et savoureuses, les boulettes tendres au four sans viande !
Bon appétit ! Annalisa
JE VOUS LAISSE UNE COLLECTION DE RECETTES AVEC LES BOULETTES
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