Les émincés de poulet à l’orange sont un plat principal très facile et savoureux. En très peu de temps, nous pouvons mettre sur la table un plat qui mettra tout le monde d’accord. La croûte extérieure des émincés de poulet les rend encore plus savoureux et très tendres à l’intérieur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g blanc de poulet
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 50 g farine de riz sans gluten
- 30 ml vin blanc sec
- 1 g orange
- 2 brins estragon
- sel
- 1 gousse ail
Outils
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Presse-agrumes
Étapes
Râper le zeste de l’orange après l’avoir bien lavée et séchée. Presser le jus et le mettre de côté.
Trancher finement les blancs de poulet en lanières. Les passer bien dans la farine et les secouer un peu pour éliminer l’excès.
Dans une poêle, verser l’huile et ajouter la gousse d’ail en chemise. Chauffer à feu moyen
Mettre les blancs de poulet et les faire dorer pendant environ 10 minutes. Lorsqu’ils ont perdu une belle couleur dorée, ajuster le sel, déglacer avec le vin blanc. Dès que l’alcool est évaporé, aromatiser avec l’estragon frais, le zeste de l’orange et ajouter également le jus.
Laisser s’imprégner pendant 5 minutes et servir immédiatement.
ATTENTION : consulter le guide de l’Association Italienne Cœliaquie et lire attentivement les ingrédients pour s’assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils
L’estragon peut être remplacé par le thym.
Les émincés de poulet à l’orange se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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