Les Gressins feuilletés à la crème de noisette sont vraiment savoureux, très faciles à préparer et très jolis à servir, pas seulement pendant le Carnaval. La rapidité avec laquelle on peut réaliser cette recette est due au fait que les ingrédients qui la composent sont tous prêts, à commencer par la pâte feuilletée rectangulaire. Ils cuisent aussi très rapidement, avec quelques minutes de différence, qui varient d’un four à l’autre même s’il s’agit de fours électriques. En somme, une recette adaptée à toutes, même aux moins expérimentées en cuisine. Si vous ne voulez pas utiliser l’œuf pour badigeonner vos gressins, car il serait gaspillé, vous pouvez le remplacer par un petit peu de lait : le résultat sera le même. Je vous conseille de toujours garder prêtes au réfrigérateur ou au congélateur des pâtes feuilletées emballées de tout genre, pour les préparations de dernière minute, car elles vous sauveront vraiment en cas d’urgence.
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12/16 gressins
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 paquet pâte feuilletée rectangulaire
- q.s. crème de noisettes
- 1 œuf
- 6 carrés de chocolat blanc
- q.s. vermicelles colorés
Outils
- 1 Petite assiette
- 1 Fourchette
- 1 Pinceau
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Casserole
- 1 Bol bastardella
Comment préparer les Gressins feuilletés à la crème de noisette
Sortez la pâte feuilletée de son emballage, déroulez-la et laissez-la sur son propre papier sulfurisé. Une fois étalée, pliez-la en deux pour trouver le centre
.
Étalez sur une des deux moitiés la crème de noisettes, environ trois cuillères à soupe, et refermez sans sceller les bords.
Avec une roulette, coupez la pâte d’abord en deux puis découpez des bandelettes, qui selon leur taille iront de 12 à 16.
Découpez le papier sulfurisé en excès tout autour de la pâte, et placez-le à l’intérieur de la plaque de cuisson. Torsadez maintenant les rubans de pâte, en leur donnant une forme de spirale.
Battez un œuf dans une petite assiette, badigeonnez les gressins et enfournez dans un four déjà chaud à 180°C.
Laissez cuire en mode statique et au centre du four pendant environ 15/20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois cuits, sortez-les du four, laissez-les tiédir et pendant ce temps faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Versez de l’eau dans une casserole, mais ne dépassez pas la moitié, et placez-y un bol de la bonne taille.
Ajoutez les morceaux de chocolat blanc, mettez sur feu doux et laissez le chocolat fondre.
Badigeonnez de chocolat blanc les gressins et saupoudrez-les immédiatement de vermicelles colorés.
Servez vos Gressins feuilletés à la crème de noisette, seulement après que le chocolat blanc se soit solidifié, de manière à ce que les petits bonbons soient bien accrochés.
Conseils et conservation
Les gressins de pâte feuilletée se conservent très bien pendant quelques jours, mais dans un contenant hermétique.
Je vous conseille toutefois de les réchauffer au micro-ondes avant de les manger, car la pâte feuilletée et la crème de noisettes tendent à sécher.
Si vous n’aimez pas la décoration que j’ai utilisée, vous pouvez bien sûr la remplacer, ou même ne rien mettre, à part du sucre glace.
