Gâteau au chocolat et vin rouge, une magnifique combinaison entre le vin rouge et le chocolat, qui ensemble renforcent le goût et la saveur prononcée de ce gâteau extraordinaire. Merveilleux chocolat, qu’il soit une boisson, un gâteau, une mousse ou une tablette. Qu’il soit chocolat chaud, froid ou glacé, aucun autre ingrédient n’est aussi polyvalent en cuisine. Si vous y pensez bien, le chocolat est partout, non seulement dans nos plats sucrés, mais on le trouve aussi dans des préparations salées, le chocolat est même présent dans des crèmes de beauté ou des décorations de tissus. Mais ici, nous parlons de cuisine, donc nous pouvons nous amuser, souvent il suffit d’une cuillère de cacao amer dans la préparation de la pâte sablée pour l’enrichir.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 4 œufs
- 100 g vin rouge
- 80 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure en poudre pour desserts
Outils
- Moule à charnière 24 cm
- Robot pâtissier
- Plaque de four
Préparation
Commencez à battre le sucre avec le beurre, rendez-le bien mousseux, puis ajoutez les œufs un à un. À ce stade, ajoutez le vin, terminez avec la farine mélangée au cacao et à la levure.
Mettez au four à 180° pendant 35 minutes dans un moule à charnière beurré et avec du cacao amer.
Pour décorer le gâteau au chocolat et vin rouge, vous pouvez préparer une crème ganache au chocolat fondant brillante, pour rendre ce dessert plus appétissant. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplir avec de la crème fraîche fouettée. POUR PRÉPARER LA CRÈME GANACHE: chauffez (mais ne faites pas bouillir) 100 ml. de crème, coupez en petits morceaux 150 gr. de chocolat fondant et hors du feu, ajoutez le chocolat fondant à la crème. Remuez énergiquement jusqu’à faire fondre complètement le chocolat.
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