Conseils et conservation

– Comme je vous l’avais mentionné dans l’introduction à la recette, pour ce gâteau vous pouvez utiliser le chocolat que vous avez à disposition : noir, au lait et, pourquoi pas, même quelques morceaux de chocolat avec des noisettes ou des amandes.

La quantité de sucre que je vous ai indiquée devrait être parfaite avec toutes les combinaisons de chocolat que vous utiliserez ; si vous n’avez que du chocolat au lait, vous pouvez essayer de réduire le sucre à 105-110 g, mais pas moins, sinon vous risquez que le gâteau ne soit pas parfait.

– Votre gâteau tenerina se conserve parfaitement moelleux et humide pendant quelques jours couvert d’un peu de papier aluminium ou sous une cloche en verre.

– Votre gâteau tenerina se conserve parfaitement moelleux et humide pendant quelques jours couvert d’un peu de papier aluminium ou sous une cloche en verre.

Si vous avez aimé cette recette, je vous laisse le lien direct vers la section du blog dédiée aux DESSERTS (ICI) pour découvrir plein d’autres idées.