Poke bowl avec thon et ananas, un plat à base de riz frais, savoureux et personnalisable selon vos goûts, réalisable également à la maison avec quelques étapes simples.
Le poke bowl est un plat originaire d’Hawaï qui devient de plus en plus populaire dans le monde entier. Le nom « poke » (prononcé « poh-kay ») signifie « couper en dés » en hawaïen, se référant à la façon dont le poisson cru est préparé, tandis que « bowl » se réfère au bol dans lequel le plat est servi.
Le poke bowl a des racines dans la cuisine traditionnelle hawaïenne, où les pêcheurs préparaient des plats simples avec le poisson fraîchement pêché, assaisonné avec du sel marin, des algues et des noix de kukui. Avec l’influence de la cuisine japonaise et asiatique, le plat a évolué pour inclure des ingrédients comme la sauce de soja, le sésame, la ciboule et divers types de poisson, comme le thon et le saumon.
Le poke bowl est un plat extrêmement polyvalent, ouvert à des variantes infinies. Avec l’augmentation de sa popularité, de nombreux restaurants ont créé des versions uniques pour satisfaire différents palais, y compris des options véganes, végétariennes et avec du poisson cuit.
Le poke bowl est généralement considéré comme un plat sain, riche en protéines, acides gras oméga-3 (surtout s’il contient du poisson cru), vitamines et minéraux. Il peut être un choix nutritif et équilibré, mais il est important de prêter attention à la quantité de sauces utilisées, qui peuvent ajouter des calories et du sodium au plat.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact approprié.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Fusion
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 441,05 (Kcal)
- Glucides 37,92 (g) dont sucres 11,91 (g)
- Protéines 31,12 (g)
- Matières grasses 19,16 (g) dont saturé 5,51 (g)dont insaturés 13,01 (g)
- Fibres 5,30 (g)
- Sodium 863,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la poke bowl avec thon et ananas
- 200 g riz pour sushi
- 250 g thon (frais congelé)
- 80 g ananas en boîte (au naturel)
- 1 avocat
- 240 ml eau
- 20 ml vinaigre de riz
- 10 g sucre
- 2 cuillères à soupe sauce de soja
Outils
- Bols
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole
- Cuiseur à riz
Recette de poke bowl avec thon et ananas
Commencez la préparation du poke bowl avec thon et ananas par le poisson qui, je vous le rappelle, doit être congelé ou gardé au congélateur pendant 96 heures.
Coupez le thon en dés d’une taille plus ou moins égale.
Transférez le thon dans un bol et assaisonnez-le avec la sauce de soja en mélangeant bien.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Mettez dans une casserole le vinaigre de riz et le sucre et faites-les chauffer à feu très doux en remuant continuellement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Éteignez le feu et mettez de côté.
Préparez le riz : rincez-le avec de l’eau au moins 3 fois ou jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Mettez-le dans un cuiseur à riz ou dans une casserole avec couvercle avec 240 ml d’eau.
Actionnez le cuiseur à riz ou faites cuire à feu très doux pendant environ vingt minutes sans jamais ouvrir le couvercle.
Laissez reposer le riz cuit encore couvert pendant 10 minutes supplémentaires.
Ajoutez au riz le sirop de vinaigre que vous venez de préparer et mélangez bien.
Commencez à composer le poke bowl en mettant le riz dans un bol.
Ajoutez le thon frais mariné.
Continuez en ajoutant au riz également l’ananas au naturel coupé en dés.
Je ne l’ai pas trouvé, mais vous pouvez utiliser celui frais sans problème.
Coupez en deux un avocat et retirez le noyau central.
Retirez la chair délicatement à l’aide d’une cuillère.
Coupez la chair en tranches.
Ajoutez un demi-avocat dans chaque portion de poke.
Terminez la préparation à votre goût avec de la ciboulette hachée.
Servez immédiatement votre poke bowl avec thon et ananas.
Poke bowl avec thon et ananas
Consultez cette section pour clarifier vos doutes, si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, commentez ou écrivez-moi en utilisant le formulaire ci-dessous.
Essayez aussi la Salade de riz basmati avec thon et tomates séchées.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres céréales ?
Le riz blanc peut être remplacé par du riz complet, du quinoa, des nouilles, ou des salades pour une version plus légère.
Quelles protéines puis-je utiliser ?
Le poisson cru est la star, souvent thon ou saumon, mais on peut aussi trouver des options comme le poulpe, le tofu, ou le poulet.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
La conservation d’un poke bowl dépend principalement des ingrédients utilisés, en particulier de la présence de poisson cru.
Il n’est pas conseillé de conserver le poke bowl avec du poisson cru au-delà de 24 heures.
La variante avec des protéines cuites peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Cependant, il est conseillé d’ajouter les ingrédients frais (comme l’avocat ou les sauces) seulement au moment de la consommation pour préserver la qualité et le goût.
Avec l’ananas, j’ai aussi préparé le Smoothie avec mangue et ananas.
Pour des questions, des curiosités ou si vous souhaitez collaborer avec moi, utilisez le formulaire de contact ci-dessous :
[contact-form-7 id= »d8b7d03″ title= »Contactez-moi »]
