- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4-6
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Été
- Puissance 507,83 (Kcal)
- Glucides 67,65 (g) dont sucres 13,15 (g)
- Protéines 20,82 (g)
- Matières grasses 18,07 (g) dont saturé 10,58 (g)dont insaturés 5,77 (g)
- Fibres 6,58 (g)
- Sodium 1 717,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Vous pouvez griller les tranches d’aubergine au lieu de les cuire au four. Vous pouvez également couper les aubergines en cubes et les faire revenir à la poêle.
Vous pouvez remplacer la provola par de la mozzarella, en la laissant bien égoutter de son lactosérum.
Si vous souhaitez préparer des pâtes fraîches, mélangez 2 œufs avec 100 g de farine et 100 g de semoule, puis étalez la pâte avec la machine, coupez-la en rectangles et faites-la blanchir pendant quelques minutes avant de l’utiliser.
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