Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple, excellente en version froide comme chaude, un mélange de céréales avec des courgettes et du thon parfumé au citron. Je l’adore parce que c’est un plat unique que je prépare souvent pour mettre dans ma lunch box, il est léger et nutritif, parfait pour différentes occasions. Pour un déjeuner ou un dîner facile, ce mélange de céréales sera excellent à déguster.
Mon mélange de céréales est composé de riz, orge, épeautre, avoine et blé qui se marient magnifiquement avec des dés de courgettes foncées et du thon, le tout parfumé avec du zeste de citron râpé.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4
Ingrédients
- 300 g mélange de céréales
- 160 g thon à l'huile
- 400 g courgette
- 1/2 citron (zeste)
- 1/2 oignon
- 50 ml huile d'olive
- 1 pincée poivre
Outils
- 1 Balance
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Commençons !
Commençons par les courgettes : lavons-les et coupons les extrémités, puis coupons-les d’abord en tranches sur la longueur puis en lanières pour obtenir ensuite des petits dés. Éminçons également l’oignon.
Dans une poêle à bords hauts ou un wok, mettons l’huile d’olive avec l’oignon et faisons légèrement frire, puis ajoutons les courgettes avec une demi-louche d’eau et laissons cuire pendant trois à quatre minutes. Ajustons le sel et le poivre.
Lorsqu’elles sont cuites, ajoutons dans la poêle le thon égoutté et mélangeons. Remuons pour bien amalgamer les saveurs et laissons sur le feu une minute.
Pendant que les courgettes cuisent, mettons l’eau à bouillir pour cuire le mélange de céréales. Lorsqu’il est cuit, égouttons et versons dans la poêle, mélangeons et ajoutons un peu de zeste de citron avec la peau comestible.
Maintenant que c’est prêt, goûtez, prenez une photo, publiez-la sur les réseaux sociaux et taguez-moi pour me faire savoir si vous avez choisi la version chaude ou froide.
Une Riccia conseille
La salade de céréales avec courgettes et thon est délicieuse, qu’elle soit consommée immédiatement ou froide. Si vous souhaitez la consommer froide, je vous conseille de la sortir un peu avant du réfrigérateur pour la manger à température ambiante. Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le jus d’un demi-citron pressé dans la poêle des courgettes lorsque vous ajoutez le thon.
