Scampi à la busara! Encore aujourd’hui, on ne connaît pas bien la signification du mot busara. Il y a plusieurs hypothèses, l’une semble être que le terme busara signifie mensonge, le mensonge est dans le plat où la tomate cache les scampi. Une autre hypothèse semble être que la busara soit la casserole en fer ou en terre cuite que sur les bateaux de pêche les pêcheurs cuisinaient le poisson. Quand on cuisine du poisson, c’est toujours la fête à la maison, surtout si ce sont des crustacés. Sur mon blog.giallozafferano.it/vaipinacucina, vous trouverez des plats de poisson, beaucoup de légumes et de desserts.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 480,36 (Kcal)
- Glucides 33,99 (g) dont sucres 19,56 (g)
- Protéines 26,01 (g)
- Matières grasses 26,98 (g) dont saturé 4,03 (g)dont insaturés 1,49 (g)
- Fibres 3,17 (g)
- Sodium 2 205,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 330 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les scampi à la busara
- 300 g scampi
- 2 cuillères chapelure
- 400 g tomates cerises
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 6 g sel
- 2 cuillères à café persil haché
- 1 gousse ail
Outils
- Poêle
Préparation
Tout d’abord, mettez l’huile avec l’ail dans la poêle, faites à peine dorer, ajoutez deux cuillères de chapelure et faites dorer.
Disposez tous les scampi dans la poêle
Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore pendant quinze minutes
Et voilà les scampi à la busara prêts, saupoudrés de persil, ils sont prêts à être servis.
Scampi à la busara
Aujourd’hui, on cuisine des scampi à la busara, un plat principal spectaculaire qui vous fera vous lécher les babines! Aujourd’hui, avec mon plat, j’assaisonne également les spaghettis avec la sauce de scampi et j’en fais aussi un premier plat.
