Les bâtonnets de patates douces sont un accompagnement savoureux, léger et surtout sain. Les patates douces fournissent peu de calories, sont riches en fibres, vitamines et de plus, ne sont pas des solanacées. Elles sont un aliment très polyvalent car elles peuvent être utilisées aussi bien pour des recettes salées que sucrées. Cette recette se prépare simplement avec des herbes aromatiques et de l’amidon de riz qui aide à rendre les patates douces croquantes et sèches. En utilisant des ingrédients certifiés sans gluten, les bâtonnets de patates douces conviendront également à vos invités cœliaques.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg patates douces (ou américaines)
- 3 cuillères à soupe amidon de riz (sans gluten)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café thym
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café paprika piquant
- 1/3 cuillère à café ail en poudre
- sel
- poivre
Outils
- 1 Bol
- 1 Éplucheur
- 1 Plaque
- 1 Couteau
Étapes
Éplucher les patates et les laver sous l’eau courante. Bien les sécher avec du papier absorbant.
Les couper en tranches d’une épaisseur de 1/2 cm. Pour chaque tranche, découper des bâtonnets de 1/2 cm.
Rassembler les patates dans un grand bol. Ajouter l’amidon de riz, les épices et le sel.
Bien mélanger et enfin ajouter la moitié de l’huile.
Disposer tous les bâtonnets bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Huiler avec le reste de l’huile.
Cuire dans un four ventilé à 190°C pendant environ 20-25 minutes.
Sortir du four et servir immédiatement.
Conseils
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, mais perdront tout leur croquant.
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, mais perdront tout leur croquant.
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, mais perdront tout leur croquant.
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