Pains napolitains avec saucisse et poivrons. Vous ne savez pas quoi préparer pour un dîner savoureux et particulier lorsque vous avez des invités à la maison? Préparez-les, ils sont délicieux.

Une recette classique napolitaine, également connue sous le nom de pagnottielli, un street food, elle se prépare avec une pâte comme la pizza, puis est garnie de divers ingrédients.

Le secret réside dans la préparation d’une bonne pâte, en respectant non seulement les ingrédients, mais aussi les temps de levée.

Les pains napolitains sont une recette savoureuse et alléchante, qui rencontre toujours un grand succès, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, le résultat est toujours garanti.

Voulez-vous savoir pourquoi je les ai garnis ainsi ? J’avais des amis à dîner et j’ai toujours peur qu’il manque quelque chose, en bref, j’aime choyer, donc sur ma table, il doit y avoir beaucoup, alors j’avais de la pâte en plus et j’ai donc pensé à faire des pains napolitains différents de l’habitude.

J’avais des poivrons grillés, de la saucisse et de la provola coupée en morceaux et en un clin d’œil, ils étaient au four. Je dois dire qu’ils les ont dévorés, ils étaient moelleux et très appétissants

Moelleux, savoureux, ils peuvent être garnis de n’importe quoi, c’est pourquoi ils sont extrêmement polyvalents.
Jambon cuit, speck, mortadelle, salami, scamorza, emmental, Asiago.
Le dernier détail? L’ajout d’œufs durs, un prérequis incontournable pour une recette dans le respect de la tradition napolitaine.
Quant à la recette, j’ai choisi une pâte sans saindoux, uniquement avec l’ajout de quelques cuillères à soupe d’huile et je dois dire qu’ils sont vraiment parfaits!
En tout cas, dans les conseils, j’ai laissé les doses pour le saindoux ou en alternative du beurre.

Découvrons la recette.

Pains napolitains avec saucisse et poivrons

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 3 Heures
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 15 Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

Pains napolitains avec saucisse et poivrons

250 g farine 00
250 g farine Manitoba
300 ml eau (tiède ou 150 d'eau et 150 de lait entier)
8 g levure de bière fraîche (4 g sèche)
11 g sel
1 cuillère à café sucre
40 ml huile d'olive extra vierge (ou 50 de saindoux ou 50 de beurre)
1 œuf (pour badigeonner + 1 cuillère de lait)
3 poivrons (rouges et jaunes grillés)
3 saucisses
1 provola
4 œufs (durs)
q.s. parmesan

Instruments

Plan de travail
2 Plaques
Papier sulfurisé
Pinceau

Étapes

Pains napolitains avec saucisse et poivrons

Verser les farines dans un bol, ajouter la levure de bière préalablement dissoute dans l’eau juste tiède, avec le sucre, l’huile d’olive et commencer à pétrir, et seulement à la fin ajouter aussi le sel.
Mélanger.
Après cela, nous nous transférons sur le plan de travail.
Travailler la pâte pendant environ dix minutes pour la rendre plus lisse et homogène.
Transférer la pâte dans un bol.
Couvrir avec un film plastique et laisser lever dans le four éteint avec la lumière allumée pendant 2 heures et demie.
Entre-temps, préparons les poivrons, voici la recette poivrons grillés et ensuite nous les coupons en lanières.
Préparer 4 œufs durs.
Couper la provola en cubes.
Émietter les saucisses.
Râper le fromage.
Étendre la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, lui donner une forme rectangulaire et mettre dessus toute la garniture.
Saupoudrer généreusement de parmesan et enfin de poivre sur toute la surface.
Garnir avec les charcuteries et les fromages en cubes et les œufs durs coupés.
Enfin, parsemer les poivrons coupés préalablement.
Rouler soigneusement et découper en tranches de 4/5 cm chacune.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laisser lever à nouveau pendant environ une heure.
Avant de les enfourner, badigeonner avec du jaune d’œuf dilué avec une cuillère de lait.
Cuire à 180-190°C environ 25/30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en surface.
Lorsqu’ils sont prêts, les retirer du four et les laisser refroidir avant de les servir.
Bon appétit.

Conseils

Si vous ne voulez pas utiliser le saindoux, remplacez-le par 40 g d’huile d’olive extra vierge ou par 50 g de beurre.

Les pains napolitains sont délicieux juste après avoir été préparés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les congeler : ils seront parfaits pendant un mois.

Réchauffez-les légèrement dans le four avant de les déguster une fois décongelés, et ils redeviendront croustillants.

Si vous avez aimé cette recette, cliquez sur beaucoup d’étoiles, merci infiniment.

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