- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Régionale Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 222,03 (Kcal)
- Glucides 22,37 (g) dont sucres 7,05 (g)
- Protéines 15,01 (g)
- Matières grasses 8,40 (g) dont saturé 2,59 (g)dont insaturés 4,37 (g)
- Fibres 12,26 (g)
- Sodium 380,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Vous pouvez déglacer les légumes avec du vin blanc au lieu de l’eau.
Si vous n’avez pas de petits pois frais, vous pouvez utiliser ceux surgelés. Les fèves et les artichauts doivent être frais.
L’ajout de pancetta (ou de guanciale) est facultatif, tout comme celui des asperges.
Ajustez les temps de cuisson en goûtant, plus les légumes sont frais, moins ils nécessitent de temps.
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