La Salade avec kaki pomme et tomino est une recette que je prépare habituellement avec des kakis vanille, mais cette année, étant arrivée trop tard, je n’ai trouvé que des kakis pomme. Donc, sachez que, vu le résultat, quand c’est la saison, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, car ils sont tous deux excellents. La sauce à la moutarde que j’ai préparée comme assaisonnement pour cette salade est délicieuse, et une fois que vous aurez appris à la préparer, vous pouvez également l’utiliser sur d’autres plats comme par exemple le poisson. Dans l’ensemble, la recette semble élaborée, mais à la fin, elle est vraiment très simple et adaptée même aux moins expérimentées en cuisine. Je vous conseille de la préparer tout de suite, avant que vous ne trouviez plus de kakis pomme.
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Pudding de kakis et cacao sans sucre
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 1 gros kaki pomme
- 1 tomino
- 100 g salade mixte
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi jus de citron
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à café miel (pas de châtaignier)
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plateau
- 1 Bol
Comment préparer la Salade avec kaki pomme et tomino
Lavez soigneusement le kaki pomme, pour éliminer tout résidu d’impureté, séchez-le, enlevez le pédoncule, et coupez-le en tranches épaisses d’un centimètre.
Mettez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une petite poêle antiadhésive, et disposez-y les tranches de fruit. Ajoutez une pincée de sel, et faites-les rissoler à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dans un petit bol, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le jus de citron et une cuillère à café de moutarde.
Ajoutez-y également le miel, mais pas celui de châtaignier car trop amer, et émulsionnez bien tous les ingrédients.
Disposez la salade mixte dans un plateau de service, ajustez le sel, ajoutez juste un filet d’huile, et mélangez.
Déposez les tranches de kaki pomme sur la salade, mais seulement si elles ont refroidi, ajoutez également les tranches de tomino, et enfin versez sur le tout la sauce à la moutarde que vous avez préparée auparavant.
Servez votre Salade avec kaki pomme et tomino immédiatement à température ambiante, ou fraîche si vous la laissez reposer environ trente minutes au réfrigérateur (dans ce cas, cependant, mettez la sauce juste avant de servir).
Conseils et conservation
Vous pouvez conserver tous les ingrédients au réfrigérateur pendant au moins un jour, mais vous devrez les assembler uniquement au moment de servir, car la salade flétrirait en très peu de temps.
Conservez cependant tous les aliments dans des contenants hermétiques, de préférence en verre.
Si vous n’aimez pas l’assaisonnement à base de moutarde, vous pouvez l’ôter tranquillement, mais le goût changera, toujours bon mais différent.
