Le Gâteau aux pommes et bananes est un dessert simple et délicieux, léger car sans beurre dans la pâte et au goût fruité qui vous séduira. Ceux qui aiment le classique gâteau aux pommes ne peuvent pas manquer d’essayer cette version avec des pommes à l’intérieur et à l’extérieur du gâteau et avec en plus les bananes dans la pâte. Un gâteau très simple à préparer mais surtout très rapide car il suffit de 5 minutes pour mélanger tous les ingrédients. Un gâteau parfumé, au goût vraiment particulier et moelleux comme un nuage !
La préparation est très simple : battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux, puis ajoutez la purée de bananes, le lait même végétal, l’huile et enfin la farine avec la levure et la cannelle. Quand vous aurez obtenu une pâte bien homogène, ajoutez deux pommes en cubes et versez le tout dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Décorez le gâteau avec des tranches de pommes et enfournez-le pendant environ 40 minutes à 180 degrés. Sortez-le, laissez-le refroidir et vous pouvez le servir en tranches.
Pour le petit déjeuner, pour le goûter, pour n’importe quel autre moment de la journée, ce gâteau riche en pommes et au goût fruité de banane est parfait à tout moment ! Allons préparer le Gâteau aux pommes et bananes sans beurre !
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer le Gâteau aux pommes et bananes
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 120 ml lait
- 100 ml huile de graines (ou huile d'olive)
- 4 pommes
- 2 bananes
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- cannelle en poudre
Outils pour préparer le Gâteau aux pommes et bananes
- Fouets électriques
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Moule à charnière
- 1 Four
Étapes pour préparer le Gâteau aux pommes et bananes
Préparez le Gâteau aux pommes et bananes sans beurre en battant les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Mixez les bananes dans un mixeur (ou écrasez-les simplement avec une fourchette surtout si elles sont très mûres) jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez-les au mélange d’œufs et de sucre. Ajoutez ensuite le lait et l’huile et mélangez bien.
Tamisez la farine avec la levure et la cannelle et ajoutez-les petit à petit en continuant à mélanger afin d’incorporer parfaitement tous les ingrédients.
Pelez et coupez en cubes deux pommes et ajoutez-les à la pâte du gâteau, en mélangeant délicatement pour bien les incorporer.
Huilez et farinez un moule à charnière de 24 cm de diamètre et versez-y la pâte préparée.
Coupez les pommes restantes en tranches et disposez-les en rosace sur le gâteau.
Cuisez le Gâteau aux pommes et bananes sans beurre dans le four déjà chaud à 180° pendant environ 35-40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la méthode du cure-dent. S’il est sec, le gâteau est prêt.
Sortez le Gâteau aux pommes et bananes sans beurre, laissez-le refroidir et si vous le souhaitez, vous pouvez le servir en le saupoudrant de sucre glace.
Simo et Cicci recommandent
Avant de l’enfourner, vous pouvez saupoudrer le gâteau avec 1-2 cuillères à soupe de sucre de canne.
Vous pouvez conserver le Gâteau aux pommes et bananes sans beurre pendant 2-3 jours.
Pour une version complètement sans lactose, utilisez du lait ou une boisson végétale comme par exemple une boisson d’amandes, de soja, de coco, de riz, d’avoine.
Pour une version sans gluten, vous pouvez essayer de remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten ou par de la farine de riz. Assurez-vous également d’utiliser dans ce cas de la levure sans gluten.
Vous pouvez aromatiser le gâteau avec du zeste de citron râpé ou de la vanille.
Pour une note croquante, essayez d’ajouter des fruits secs à la pâte comme des noix, noisettes ou amandes hachées. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine 00 par de la farine d’amandes.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelles pommes peut-on utiliser ?
Pour ce gâteau, les pommes Golden à la chair ferme et croquante sont excellentes, mais vous pouvez également utiliser d’autres variétés de pommes comme les Red Delicious, les pommes Annurca, les Granny Smith.
