Les petits gâteaux crémeux à la ricotta sont un dessert gourmand et sain qui peut être servi en fin de repas ou dégusté pour le petit déjeuner. Pour l’adoucir légèrement, j’ai utilisé de l’érythritol qui peut être remplacé par du sucre dans les mêmes quantités ou complètement éliminé. C’est un dessert naturellement sans gluten car il ne contient pas de farine.

Découvrez aussi les autres recettes avec la ricotta :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3Pièces
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

250 g ricotta
100 g yaourt grec
30 g érythritol (optionnel)
2 œufs
1/2 jus de citron
1/2 zeste de citron (râpé)

Outils

1 Bol
1 Fouet
3 Moules

Étapes

Mettre la ricotta dans un bol et ajouter le yaourt grec.
Mélanger avec un fouet pour rendre le mélange lisse et sans grumeaux.
Ajouter l’érythritol, le jus et le zeste de citron.
Continuer à mélanger et ajouter les œufs.
Transférer le mélange dans 3-4 moules disposés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire au four ventilé à 170°C pendant 40 minutes. Alternativement, il peut être cuit dans une friteuse à air pendant 30 minutes à 170°C.
Sortir du four et laisser refroidir.
Retirer des moules et disposer sur des assiettes de service.
Décorer avec des compotes de fruits et des fruits frais, ou du chocolat fondu.