Qu’est-ce qu’on prépare aujourd’hui pour le déjeuner ? Peut-être que vous n’avez pas beaucoup de temps à disposition, ou vous n’avez pas envie de cuisiner pendant des heures. Cela arrive ! Cela arrive très souvent. Alors, la recette de ces gnocchetti au pesto de roquette et noisettes peut vous être très utile car elle est simple et ne nécessite pas un gros investissement de temps et d’énergie. Mais la chose la plus importante est qu’il s’agit d’un plat principal délicieux et parfumé. Voyons ensemble ce dont nous avons besoin pour le réaliser.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gnocchetti au pesto de roquette
- 500 g gnocchetti de pommes de terre
- 70 g roquette
- 35 g noisettes grillées
- 50 g Grana Padano râpé (ou Parmesan)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 1 Mixeur (j'utilise le Bimby)
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Écumoire
Préparation des gnocchetti au pesto de roquette
Bien laver la roquette, la sécher, puis la mettre dans un mixeur avec les noisettes, le fromage en morceaux, une pincée de sel et quelques cuillères à soupe d’huile.
Commencer à mixer en ajoutant petit à petit plus d’huile si nécessaire pour obtenir un pesto onctueux. La quantité d’huile est au choix : je n’en ai pas mis beaucoup car j’ai préféré préparer un pesto plus léger que j’ai ensuite dilué avec un peu d’eau de cuisson des gnocchetti.
Transférer le pesto ainsi obtenu dans une large poêle avec quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des gnocchetti et le chauffer à feu doux.
Pendant ce temps, cuire les gnocchetti de pommes de terre dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; les égoutter à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface et les transférer directement dans la poêle du condiment. Mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement enrobés du pesto de roquette.
Répartir les gnocchetti au pesto de roquette dans des assiettes individuelles et les servir immédiatement, bien chauds. Bon appétit ! Paola
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