Recettes délicieuses

Pommes de terre préparées à la sicilienne

in cucina con pina

•

in

Pommes de terre préparées à la sicilienne, un accompagnement simple mais très riche, également appelé pommes de terre à la syracusaine, le mot « préparées » pour mieux rendre le concept : Un simple plat de pommes de terre mais plus savoureux enrichi d’olives, oignons et câpres. Allons en Sicile, là où même un simple accompagnement de pommes de terre peut devenir un super plat. Le sucre et le vinaigre l’indiquent, c’est aigre-doux, une caractéristique de nombreux plats siciliens que l’on peut également retrouver dans la caponata. Vous trouverez cette recette dans la catégorie des accompagnements chauds, en réalité ce plat se déguste bien aussi froid, justement pour son goût aigre-doux. Sur mon blog.giallozafferano.itvaipinacucina vous trouverez d’autres recettes typiques siciliennes et bien d’autres, des recettes de poisson qui se marient bien avec les pommes de terre préparées à la sicilienne.

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 4
  • Méthodes de cuisson: Cuisinière
  • Cuisine: Régionale Italienne
  • Région: Sicile
333,28 Kcal
calories par portion
Info Fermer
  • Puissance 333,28 (Kcal)
  • Glucides 49,77 (g) dont sucres 5,96 (g)
  • Protéines 5,99 (g)
  • Matières grasses 13,53 (g) dont saturé 1,91 (g)dont insaturés 3,27 (g)
  • Fibres 6,75 (g)
  • Sodium 890,74 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour préparer les pommes de terre préparées

  • 1 kg pommes de terre
  • 1 oignon
  • 100 g Olives vertes
  • 30 g Câpres sous sel
  • 40 g huile d'olive extra-vierge
  • 5 g sel
  • 1 cuillère sucre
  • 1 verre à liqueur vinaigre de vin blanc

Outils pour préparer les pommes de terre préparées

  • Poêle
  • Planche à découper
  • Éplucheur

Préparation des pommes de terre préparées à la sicilienne

  • Nettoyez et coupez l’oignon en tranches, faites-le légèrement dorer dans la poêle avec deux cuillères à soupe d’huile

  • Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés et faites-les légèrement rissoler.

  • Ajoutez un verre d’eau chaude et laissez cuire 10 minutes. Après ce temps, ajoutez les câpres, les olives, le sucre et le vinaigre. Si nécessaire, ajustez le sel. Laissez cuire encore 15 minutes.

  • Et voilà, les pommes de terre préparées à la sicilienne sont prêtes !

Author image

in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

Read the Blog