Simples à réaliser, gourmandes et très rapides, les Boulettes de courgettes et thon à la friteuse à air sont parfaites pour un buffet ou un apéritif gourmand.
La cuisson à la friteuse à air nous permet de servir des boulettes de courgettes et de thon très légères, bien sûr, si vous préférez, vous pouvez les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Les boulettes de courgettes et thon sont parfaites accompagnées de mayonnaise faite maison ou de poivrons grillés.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes avec des courgettes ou du thon et nous allons directement sous la photo pour découvrir comment préparer ces Boulettes de thon et courgettes !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Boulettes de courgettes et thon à la friteuse
- 2 courgettes (moyennes)
- 120 g thon à l'huile (ou au naturel)
- 1 œuf (gros)
- 150 g ricotta
- 40 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- 80 g chapelure
Outils
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Friteuse à air
Étapes
Égouttez le thon de son liquide de conservation et placez-le dans un grand bol.
Lavez, coupez les extrémités et râpez les courgettes avec une râpe à gros trous, placez-les dans un torchon et pressez pour en retirer l’eau de végétation.
Ajoutez-les dans le bol avec le thon.
Râpez le parmesan et ajoutez-le aux courgettes, ajoutez l’œuf et la ricotta et mélangez pour amalgamer.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et la gousse d’ail pressée (vous pouvez utiliser de l’ail en poudre si vous préférez).
Seulement si le mélange est trop mou, ajoutez un peu de chapelure à la fois, sinon elles seront trop sèches.
Avec les mains légèrement huilées avec de l’huile d’olive extra vierge, formez les boulettes, vous pouvez les faire rondes ou légèrement aplaties.
Passez-les rapidement dans la chapelure, disposez-les dans le panier de la friteuse avec du papier sulfurisé en dessous.
Arrosez-les avec très peu d’huile d’olive extra vierge et faites-les cuire à 180° pendant 15 minutes en secouant le panier après les 10 premières minutes pour obtenir une dorure uniforme.
Variantes et conseils Boulettes de courgettes et thon à la friteuse
Vous pouvez utiliser la ricotta que vous préférez, même allégée, égouttez-la de son liquide de conservation.
Si vous préférez, vous pouvez utiliser de l’ail en poudre, si vous n’aimez pas, vous pouvez ne pas le mettre.
Ajoutez des herbes aromatiques finement hachées pour donner une touche supplémentaire.
Si le mélange vous semble trop dur, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait pour l’assouplir.
Les Boulettes de thon et courgettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
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