Pour préparer ces petits gâteaux aux pêches, j’ai utilisé la recette de la base californienne, c’est-à-dire la base pour tarte molle, et ajouté des pêches fraîches coupées en tranches pas trop fines. J’ai aromatisé le tout avec des zestes de citron râpés, pour apporter une fraîcheur supplémentaire. Les petits gâteaux aux pêches sont un excellent dessert pour le petit déjeuner, mais aussi un petit dessert accompagné d’une bonne glace à la crème ou simplement avec de la crème pâtissière. Si tu ne veux pas allumer le four, tu peux les cuire dans une friteuse à air comme les Muffins au coco dans la friteuse à air ou les Mini cakes aux fruits dans la friteuse à air.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 2 œufs
- 80 g beurre
- 50 ml lait
- 70 g sucre
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- 150 g farine 00
- 1/2 citron
- 2 pêches jaunes
- granulés de pistaches
- sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 6 Caissettes
- 1 Fouet
Étapes
Faire fondre le beurre ou la margarine au bain-marie et laisser tiédir.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter le lait ou la boisson végétale, avec la farine tamisée avec la levure.
Enfin, ajouter le beurre fondu ou la margarine et le zeste râpé d’un demi-citron.
Verser dans 6 caissettes.
Éplucher les pêches, enlever le noyau et les trancher à une épaisseur de 4-5 mm.
Les arroser avec le jus de citron et disposer les tranches sur les petits gâteaux.
Décorer avec les granulés de pistaches.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes ou à 170°C pendant 25 minutes dans une friteuse à air.Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Le beurre ou la margarine peuvent être remplacés par 65 g d’huile.
Ils se conservent pendant 3-4 jours.
Ils se conservent pendant 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les Petits gâteaux aux pêches sans lactose ?
Tu peux utiliser des produits délactosés ou végétaux dans les mêmes quantités.
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