Le poulet aux poivrons est un plat principal simple à préparer avec peu d’ingrédients : seulement deux, disons principaux, puis bien sûr il faut ajouter les différents condiments selon les habitudes et sa propre recette. Le poulet aux poivrons, aujourd’hui, est répandu dans toutes les régions d’Italie, même si ses origines sont du Latium. Plat typique des campagnes romaines, il est généralement préparé pour la fête du 15 août, mais chaque jour de l’année est une bonne occasion pour le cuisiner et l’offrir aux amis, il égaye la table avec ses couleurs. Aujourd’hui, j’ai voulu expérimenter mon poulet aux poivrons allégé et rapide. L’idée m’est venue de Gessica, je suis son blog depuis un moment déjà, que je vous indique ici, blog.giallozafferano.it/letortedigessica, j’ai aimé l’idée de la cocotte-minute pour accélérer les temps de cuisson et utiliser moins de matières grasses. J’ai donc modifié ma recette, maintenant je vous dis comment.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Vapeur
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Latium
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 400 g poulet
- 600 g poivrons
- 1 verre Vin blanc sec
- 1 brin romarin
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- 4 feuilles sauge
- 2 courgettes
- q.b. poivre
Outils
- Cocotte à bords hauts
- Cocotte-minute
Préparation
Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans la cocotte-minute avec les aromates et le vin.
Faites cuire pendant quinze minutes à partir du moment où la cocotte-minute atteint la température. Ouvrez, ajoutez les poivrons et transférez le tout dans une casserole.
D’habitude je ne le fais pas, mais aujourd’hui j’ai ajouté une paire de courgettes en mode rien ne se perd!
Laissez cuire encore quinze minutes, faites bien colorer le poulet avec les poivrons, ajustez le sel et le poivre.
Voici le poulet aux poivrons prêt!
