Un dessert à mettre sur la table pour le jour de la libération ? N’importe quel gâteau qui reprend les couleurs de notre drapeau. Chez moi, on adore la tarte alors ce sera une tarte, j’ai préparé une crème blanche sans œufs et j’ai choisi des kiwis, des bananes et des fraises. Pour ceux qui aiment célébrer cette occasion, voici la Tarte 25 Avril. Pour ceux qui aiment ce type de dessert, je laisse également une Collection de Tartes.
Recette du 22/04/2017 Mise à jour
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 368,66 (Kcal)
- Glucides 49,84 (g) dont sucres 28,45 (g)
- Protéines 6,45 (g)
- Matières grasses 17,40 (g) dont saturé 7,91 (g)dont insaturés 4,59 (g)
- Fibres 1,70 (g)
- Sodium 63,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 145 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 100 g beurre
- 50 g sucre
- 1 œuf
- Moitié gousse de vanille
- Moitié citron (zeste râpé)
- 1 pincée sel fin
- 300 ml lait entier
- 100 ml crème à fouetter
- 50 g amidonnier de maïs (maïzena)
- 100 g sucre
- Moitié citron (zeste râpé)
- 2 kiwis
- 1 banane
- 8 fraises
- 1 sachet gélatine (tortagel)
- 15 g sucre (pour le tortagel)
- 150 ml eau (pour le tortagel)
Outils
Dans la recette, il y a des liens d’affiliation IconA
- Balance alimentaire
- Plan de travail
- Bol
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à charnière cm. 24
Étapes
Verser dans un bol la farine, le beurre ramolli, le sucre, le zeste de citron et le sel. Mélanger rapidement, ajouter l’œuf et finir de pétrir sur le plan de travail. Former une boule, l’envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffer le four en mode statique à 180 degrés. Reprendre la pâte et avec le rouleau à pâtisserie, abaisser un disque de ½ cm d’épaisseur et 26 cm de diamètre. Tapisser le moule avec une feuille de papier cuisson. Déposer le disque en laissant 2 cm de bord, le piquer avec les dents d’une fourchette, enfourner et cuire pendant 20 minutes.
Délayer le sucre et la maïzena en ajoutant le zeste râpé du citron et petit à petit le lait froid. Verser également la crème et mettre sur le feu. Mélanger et lorsqu’elle commence à bouillir et que la crème s’est épaissie, éteindre. Verser dans un bol et couvrir avec un film plastique au contact, ainsi une pellicule ne se formera pas
Verser la crème tiède dans la croûte et l’étaler uniformément. Préparer les fruits en tranches et les disposer sur la crème. Préparer également le tortagel en suivant les instructions sur le sachet et une fois refroidi, le verser sur la tarte. Si vous préférez, vous pouvez badigeonner les fruits avec de la confiture d’abricots.
