FOCACCIA avec LARD et PROVOLONE à la poêle, plat unique facile et rapide, recette pour dîner, tarte salée idéale pour le déjeuner à emporter, excellent en apéritif.
La focaccia avec lard et provolone à la poêle est la recette parfaite à essayer lorsque vous avez peu de temps et cherchez une idée pour le dîner ou un apéritif gourmand. C’est une préparation simple, parfaite également pour un apéritif fait maison ou un déjeuner rapide mais plein de saveurs.
La pâte est réalisée avec peu d’ingrédients : farine, eau et huile, sans levure, donc sans temps d’attente ou de levée. Un choix idéal pour ceux qui cherchent quelque chose de bon à préparer à la dernière minute.
Le véritable point fort de cette focaccia rapide à la poêle est le contraste entre la croûte croustillante à l’extérieur et le cœur fondant et savoureux, où le provolone se marie parfaitement avec le lard rendant chaque bouchée irrésistible.
La cuisson à la poêle est une autre caractéristique gagnante : pas de four, pas de longues attentes, seulement quelques minutes pour obtenir un résultat croustillant et doré. C’est aussi une solution pratique pour ceux qui ne veulent pas allumer le four pendant les mois chauds.
Cette focaccia à la poêle avec lard et provolone peut aussi être personnalisée facilement. Vous pouvez ajouter une touche de romarin, remplacer le provolone par un autre fromage fondant comme la scamorza ou l’enrichir de légumes grillés.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la focaccia avec lard et provolone à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 ml eau
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 200 g lard
- 100 g provolone
Étapes
Versez la farine dans un bol, ajoutez l’eau et l’huile et travaillez la pâte pour qu’elle devienne lisse et maniable, vous pouvez utiliser un robot si vous préférez.
Divisez la pâte en deux parties et étalez-en une moitié sur le plan ou directement dans la poêle huilée et garnissez avec le lard, j’ai utilisé à la fois du bacon et du lard doux en dés.
Ajoutez aussi le provolone en tranches et refermez avec l’autre pâte.
Cuisez en la retournant pendant environ 15 minutes, 7 minutes de chaque côté.
Bon appétit
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FOCACCIA avec LARD et PROVOLONE à la poêle
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FAQ (Questions et Réponses) FOCACCIA avec LARD et PROVOLONE à la poêle
Peut-on préparer la focaccia avec lard sans levure ?
Oui, cette version de la focaccia est sans levure, réalisée avec une pâte simple à base de farine, d’eau et d’huile. Elle est parfaite pour ceux qui ont peu de temps et veulent éviter la levée.
Quel type de lard est recommandé ?
Vous pouvez utiliser du lard fumé ou doux, coupé en dés ou en fines tranches. Les deux versions confèrent un goût prononcé à la focaccia.
Le provolone peut-il être remplacé ?
Bien sûr, à la place du provolone, vous pouvez utiliser de la scamorza, de la mozzarella à pâte dure bien égouttée, du caciocavallo ou tout fromage fondant de votre choix.
La focaccia peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer et la conserver couverte au frigo pendant quelques heures. Elle est bonne même froide, mais vous pouvez la réchauffer à la poêle pour la rendre croustillante.
Est-il possible de la cuire aussi au four ?
Oui, si vous préférez, vous pouvez cuire la focaccia au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, mais la version à la poêle est plus rapide et tout aussi savoureuse.
