TARTE avec CRÈME au LAIT et FRAISES, dessert facile et délicieux à servir après le déjeuner, recette simple, émietté avec double crème.
La tarte avec crème au lait et fraises est un dessert qui séduit dès le premier regard et la première bouchée. C’est un dessert très simple et extrêmement spectaculaire, idéal pour ceux qui cherchent un dessert frais, crémeux et léger à proposer avec les fruits frais de saison.
La combinaison entre la base friable, la douceur veloutée de la crème au lait et la crème de fraises rend cette tarte parfaite pour toute occasion : un goûter gourmand, un dessert raffiné ou un gâteau spécial pour le dimanche.
Cette tarte avec crème au lait et fraises est réalisée avec une base de miettes qui combine beurre et huile mais vous pouvez la préparer avec une base classique de pâte sablée ou opter pour une version sans cuisson, utilisant des biscuits et du beurre pour un effet plus rapide.
La crème au lait, légère et sans œufs, la rend plus digeste et convient également à ceux qui préfèrent des desserts moins lourds. De plus, elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, gardant sa fraîcheur intacte jusqu’au moment de la servir.
Bien sûr, si vous n’avez pas le temps, vous pouvez toujours utiliser du mascarpone ou de la ricotta ou encore de la crème fouettée.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la tarte avec crème au lait et fraises.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 1 œuf
- 80 g sucre
- 40 g beurre
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 500 ml lait
- 40 g sucre
- 40 g farine 00
- 1 pincée vanilline
- 500 g fraises
- 40 g sucre
- 100 ml eau
Étapes
Versez la farine dans le bol du robot avec le fouet, ajoutez le sucre, le beurre, l’œuf et l’huile et travaillez jusqu’à obtenir un mélange en miettes, vous pouvez travailler avec les doigts à la main.
Versez le mélange dans un moule de 22-24 cm et faites cuire dans le four chaud à 180° pendant environ 15-20 minutes, il doit dorer puis retirez et laissez refroidir.
Versez la farine avec le sucre et la vanilline dans une casserole, mélangez, puis ajoutez le lait petit à petit en continuant de mélanger avec le fouet à main.
Déplacez-vous sur la cuisinière et travaillez toujours jusqu’à épaississement, mettez de côté et laissez refroidir.
Lavez et coupez les fraises en deux trois parties, placez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau et faites cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux, l’eau doit s’évaporer puis mixez avec un mixeur plongeant.
Garnissez la coque avec la crème de lait puis avec la crème de fraises froide, décorez avec des fraises fraîches et si vous avez mis de côté quelques miettes, vous pouvez les ajouter à la couverture.
Mettez le dessert au réfrigérateur pendant au moins une heure ou 20 minutes au congélateur.
Bon appétit
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TARTE avec CRÈME au LAIT et FRAISES
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FAQ (Questions et Réponses) TARTE avec CRÈME au LAIT et FRAISES
La tarte avec crème au lait et fraises peut-elle être préparée à l’avance?
Oui, il est conseillé de la préparer quelques heures à l’avance et de la conserver au réfrigérateur pour bien raffermir la crème.
Quel type de base peut-on utiliser pour cette tarte?
Vous pouvez opter pour une pâte sablée classique cuite ou pour une base sans cuisson avec des biscuits et du beurre, idéale pour un dessert rapide et frais.
Combien de temps se conserve-t-elle?
Elle se conserve au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours, bien couverte.
Comment remplacer le lait?
Vous pouvez utiliser de la crème si vous préférez ou préparer la classique crème pâtissière.
