- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 299,48 (Kcal)
- Glucides 29,38 (g) dont sucres 2,71 (g)
- Protéines 9,92 (g)
- Matières grasses 15,80 (g) dont saturé 2,14 (g)dont insaturés 1,22 (g)
- Fibres 3,38 (g)
- Sodium 323,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 260 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Remarques et conseils
Si vous en avez de reste, le pesto peut être conservé 1-2 jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé, en ajoutant un filet d’huile sur la surface.
Tous les formats de pâtes de semoule sont adaptés, dans ce cas j’ai utilisé des spaghetti épais.
La ricotta rend le pesto plus crémeux, mais si vous ne l’aimez pas, vous pouvez l’omettre. Si vous suivez un régime alimentaire végane, vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage végétal râpé.
Vous pouvez utiliser des noix, des amandes ou des pignons. Vous pouvez ajouter seulement une demi-gousse d’ail ou l’omettre complètement.
Vous pouvez assaisonner les pâtes à froid également, directement dans le bol de pesto.
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