Recettes délicieuses

Pain de mie

in cucina con pina

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Pain de mie ou plus connu sous le nom de pain de mie, pour moi saisonnier, laissez-moi expliquer. L’été se termine, l’automne arrive et j’allume officiellement le four ! La première chose que je prépare et qui me réussit très bien est lui, oui c’est bien lui le pain de mie. Ce pain très moelleux peut être utilisé pour le petit-déjeuner du matin grillé avec du beurre et de la confiture ou vous pouvez préparer des canapés ou des sandwichs pour l’apéritif du soir. Personnellement, j’adore le pain de mie et je l’utilise pour tout, même pour les sauces, voici la recette du pesto noix et ricotta avec pain de mie : https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pesto-noci-e-ricotta/. Vous pouvez utiliser le moule à cake, cela ne fait aucune différence, vous aurez une forme de pain pour votre pain, mais cela ne change rien à la bonne réussite.

  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Portions: 6 /8
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

  • 250 g farine Manitoba
  • 250 g farine 00
  • 280 ml lait entier
  • 2 cuillères à soupe miel d'acacia
  • 25 g levure de boulanger fraîche
  • 1 œuf
  • 70 g huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café sel

Outils

  • Bol
  • Fouet
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plan de travail
  • Moule à pain de mie
  • Pinceau

Préparation

  • Dissolvez la levure et le miel dans le lait chaud, ajoutez deux cuillères à soupe de farine et laissez reposer le « lievitino » pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez l’œuf, l’huile, la farine restante et le sel.

  • Laissez lever la pâte recouverte de film alimentaire, dans le four éteint, avec la lumière allumée pendant environ une heure.

  • Après ce temps, reprenez la pâte et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie, pas trop finement, roulez-la très serrée et placez-la dans le moule à pain de mie ou dans un moule à cake beurré et fariné, couvrez-la avec le film alimentaire et laissez reposer encore pendant une heure.

  • Laissez-la doubler de volume, alors elle est prête pour la cuisson.

  • Préchauffez le four à 190° et faites cuire pendant 35 minutes.

  • À la sortie du four, badigeonnez-le d’eau, la croûte restera douce. Votre pain de mie est prêt.

  • Idéal pour le petit déjeuner avec de la confiture, avec du jambon et du fromage, pour les croûtons et les sandwichs.

Notes

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in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

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