Comment donner un nouveau visage à l’habituelle omelette ? Il suffit d’ajouter quelques tranches de jambon cuit et de stracchino ! Voici la recette de l’Omelette farcie au four, puis courgettes, pommes de terre, oignons, œufs et parmesan, et tout au four ! Mais si vous préférez, vous pouvez également choisir de la cuire à la poêle. Si vous aimez les omelettes, lisez les recettes dans ma Collection d’omelettes.
Recette du 16/11/2016 mise à jour
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 333,11 (Kcal)
- Glucides 9,36 (g) dont sucres 0,54 (g)
- Protéines 22,02 (g)
- Matières grasses 24,20 (g) dont saturé 6,87 (g)dont insaturés 4,83 (g)
- Fibres 2,06 (g)
- Sodium 577,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 189 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon nouveau
- 3 œufs
- 70 g Parmigiano Reggiano AOP (râpé)
- 1 brin marjolaine
- 3 g sel fin
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 2 tranches jambon cuit
- 100 g stracchino
Outils
- Bol
- Planche à découper
- Casserole
- Poêle
Étapes
Verser dans une poêle l’huile et ajouter l’oignon nouveau finement tranché. Laver et équeuter les courgettes, les couper en dés. Couper également la pomme de terre en cubes et ajouter les deux dans la poêle. Laisser cuire pendant 15 minutes et laisser refroidir. Dans un bol, casser les œufs, ajouter le parmesan, le sel et la marjolaine émiettée.
Battre légèrement les œufs et ajouter les courgettes et les pommes de terre. Mélanger et verser la moitié du mélange dans le moule huilé. Poser dessus les tranches de jambon cuit, le stracchino et recouvrir avec l’autre moitié du mélange. Enfourner dans un four ventilé chaud à 200 degrés pendant 30 minutes jusqu’à ce que l’omelette farcie ait pris une belle couleur dorée.
