Les fenouils grillés sont un accompagnement léger et savoureux, et également facile à préparer. Ils cuisent en très peu de temps, environ 5 minutes de chaque côté, et sont excellents aussi bien tièdes que froids. Ces fenouils grillés peuvent être assaisonnés de différentes manières, en plus de ceux que je vous propose avec de l’ail et les fanes de fenouil hachées. Pour les rendre encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un hachis d’anchois et de câpres, des fruits secs hachés et grillés, des tomates séchées et des olives. Le fenouil est un légume qui se marie bien avec de nombreux goûts.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Grill
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

2 fenouils
1 gousse ail
sel
poivre
40 g huile d'olive extra vierge

Outils

1 Plaque
1 Couteau
1 Petite assiette
1 Assiette

Étapes

Nettoyer les fenouils en enlevant les parties extérieures plus dures et en gardant les fanes de côté.
Les laver sous l’eau courante et les sécher.
Préchauffer une plaque.
Couper les fenouils en tranches de 1/2 cm d’épaisseur.
Déposer les fenouils sur la plaque chaude et les griller des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, hacher les fanes de fenouil et l’ail pelé.
Transférer dans une petite assiette, ajouter l’huile, le sel et le poivre.
Disposer les fenouils grillés sur un plat de service.
Assaisonner avec la sauce préparée et servir tièdes ou froids.