L’automne est le moment parfait pour préparer une délicieuse VELOUTÉ DE POTIRON. Cette soupe crémeuse et délicate est un comfort food idéal pour les journées fraîches, grâce à son goût riche et enveloppant. Préparée avec des pommes de terre, des oignons et quelques autres ingrédients, cette velouté est un véritable câlin pour le palais.
Que vous cherchiez une entrée invitante ou un plat principal satisfaisant, le velouté de potiron est le choix parfait.
Suivez cette recette et préparez un plat qui fera bonne figure sur votre table et conquerra le palais de vos amis et de votre famille. Bon appétit !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg potiron (épluché et coupé en dés)
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 l bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe crème fraîche (facultatif)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1/4 oignon blanc
Outils
- Casserole
- Couvercle
- Mixeur plongeant
Étapes
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez le potiron, les pommes de terre et les carottes, tous coupés en dés.
Mélangez bien et laissez cuire environ 5-7 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Une fois les légumes cuits, mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
Assaisonnez de sel et de poivre et servez le velouté de potiron chaud, garni de persil frais.
Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de crème fraîche.
Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Consommer dans les 2 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer la crème fraîche ?
Vous pouvez la remplacer par de la ricotta fraîche ou du fromage frais à tartiner
