Une coupe mousseuse à la stracciatella, un goût délicat avec des morceaux de chocolat que j’ai choisi fondant pour un dessert à la cuillère qui peut être aussi la garniture pour un couple de sablés pour créer un gros biscuit plein de douceur, pour une coque de pâte sablée cuite à blanc au four !
C’est une préparation de dernière minute, rapide et très simple à faire pour satisfaire une envie soudaine mais aussi pour servir un dessert à nos invités, arrivés à l’heure du dîner.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE COUPE MOUSSEUSE À LA STRACCIATELLA
- 250 g mascarpone
- 200 g crème à fouetter
- 30 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 45 g chocolat noir (finement haché au couteau ou au mixeur)
Outils RECETTE COUPE MOUSSEUSE À LA STRACCIATELLA
- Robots pâtissiers
- Fouets électriques
- Bols
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE COUPE MOUSSEUSE À LA STRACCIATELLA
la petite recette est très rapide donc …je mélange dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier la crème liquide fraîche à fouetter et le mascarpone.
J’utilise les fouets et je monte les liquides jusqu’à obtenir une mousse mousseuse douce et délicate.
J’ajoute le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille liquide, en mélangeant bien le tout avec une spatule souple marisa.
Ensuite, je hache finement le chocolat de bonne qualité (noir pour moi) et je l’incorpore peu à peu, toujours en essayant de bien mélanger le tout.
Il ne reste plus qu’à décorer le gâteau ou la tarte ou à créer de gros biscuits farcis ou à conserver la crème chantilly au goût stracciatella recouverte d’un film plastique alimentaire jusqu’au moment de plonger joyeusement la cuillère dedans…..
Bon appétit !
Annalisa
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