- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4-6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 181,38 (Kcal)
- Glucides 11,23 (g) dont sucres 0,47 (g)
- Protéines 7,60 (g)
- Matières grasses 11,94 (g) dont saturé 0,17 (g)dont insaturés 0,31 (g)
- Fibres 2,33 (g)
- Sodium 502,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes, conseils et variantes
Ajoutez juste le bouillon nécessaire pour couvrir à peine les haricots, la crème doit être épaisse.
Vous pouvez utiliser soit le cotechino, soit le zampone ou la simple saucisse rissolée. Le saucisson découpé en dés peut également convenir, à condition qu’il ne soit pas trop affiné.
Vous pouvez remplacer les haricots cannellini par des pois chiches, en même quantité.
Vous pouvez servir la crème de haricots cannellini dans des verres ou des coupelles, en apéritif, ou dans des assiettes creuses, comme plat principal.
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