Le GRATIN DE POTIRON AVEC JAMBON est un délicieux plat italien à base de potiron, similaire au plus connu gratin d’aubergines mais préparé avec des tranches de potiron.
Dans cette recette, la douceur et la consistance du potiron se marient harmonieusement avec la saveur délicate du jambon et la crémeux de la mozzarella. Sans l’ajout de la sauce tomate et avec le potiron cuit directement au four sans précuisson, vous obtiendrez un plat différent mais tout aussi délicieux et satisfaisant.
Délicieux et riche en arômes automnaux, le gratin de potiron est idéal pour enrichir votre menu et surprendre vos convives avec une explosion de saveurs automnales.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 800 g potiron violina
- 100 g jambon cuit
- 100 g mozzarella pour pizza (râpée)
- 1 mozzarella
- 80 g parmesan râpé
- q.b. farine
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Plat à gratin
Étapes
Préchauffons le four à 190 degrés.
Commençons par éplucher le potiron violina et le couper en tranches d’environ un demi-centimètre.
Passons les tranches de potiron dans la farine, afin de les couvrir uniformément.
Prenons un plat à gratin en verre, huilons-le avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge et disposons une couche de tranches de potiron
Ajoutons les tranches de jambon cuit et la mozzarella pour pizza râpée.
Saupoudrons de parmesan râpé et formons deux autres couches.
Terminons par la dernière couche de potiron, mozzarella, parmesan et ajoutons la mozzarella classique en morceaux.
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre. Pour vérifier, percez avec un cure-dent.
Si nécessaire, dorez la surface pendant 5 minutes supplémentaires avec le four en mode grill.
Une fois prêt, sortez le gratin de potiron du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de servir.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur couvert de papier d’aluminium.
Consommez dans les 2 jours
Il est fortement déconseillé de congeler ce plat car le potiron libérerait trop d’eau lors de la décongélation.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres variétés de potiron à la place de la violina?
Bien sûr. Il suffit d’éliminer la peau et les graines et de créer une couche avec le potiron de votre choix.
Puis-je ajouter de la béchamel?
Oui. Sachez cependant que vous obtiendrez un plat plus riche mais moins léger. Vous trouverez la recette de ma béchamel ICI
