- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 178,35 (Kcal)
- Glucides 38,91 (g) dont sucres 6,07 (g)
- Protéines 8,32 (g)
- Matières grasses 2,58 (g) dont saturé 0,44 (g)dont insaturés 0,19 (g)
- Fibres 6,84 (g)
- Sodium 310,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Vous pouvez utiliser des champignons frais cultivés (champignons de Paris, pleurotes, cardons, pioppini, etc.), des cèpes frais ou secs, ou un mélange congelé.
Vous pouvez utiliser la variété de citrouille que vous préférez, si vous utilisez la citrouille hokkaido vous pouvez laisser la peau.
Vous pouvez remplacer l’orge par de l’épeautre. Les temps de cuisson (de l’orge comme de l’épeautre) dépendent de la qualité utilisée.
Ajustez la densité de la soupe en ajoutant plus ou moins de bouillon, selon vos goûts.
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