Voici un gâteau qui me ramène directement à l’enfance : le Gâteau marbré. Moelleux et à la texture humide, c’est le dessert parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, à accompagner d’une tasse de cappuccino ou de thé.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, c’est un gâteau de placard facile et rapide à préparer.
Je l’ai fait cuire dans un moule en silicone avec cette forme particulière que j’adore, mais si vous ne l’avez pas, un moule à gâteau avec charnière fera l’affaire, rendant le démoulage plus facile.
Mais maintenant, voyons ensemble comment réaliser la recette du Gâteau marbré. Préparez les ingrédients et commençons.
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
D’autres délicieuses recettes pour le petit-déjeuner:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g sucre semoule (ou de canne)
- 170 g lait (à température ambiante)
- 160 g huile de graines
- 300 g farine 0
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule
- 1 Bol
Étapes
Tout d’abord, allumez le four à 180°C, en mode “statique“.
Mettez dans le robot pâtissier les œufs avec le sucre et montez-les à pleine vitesse pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une préparation moelleuse et mousseuse. Si vous préférez, utilisez un fouet électrique.
Une fois le temps écoulé, réduisez la vitesse du robot pâtissier et ajoutez petit à petit le lait, l’huile, et enfin la farine, et la levure; mélangez bien la préparation avec une spatule pour ne pas la faire tomber. Vous devez obtenir une pâte moelleuse et homogène.
À ce stade, prélevez un peu plus de 1/3 et mettez-le dans un bol, ajoutez le cacao amer et mélangez bien.
Dans un moule en silicone de Silikomart, versez d’abord la préparation claire, puis celle au cacao, en alternant les deux couleurs, jusqu’à épuisement de la préparation.
Si vous utilisez le moule en silicone, il n’est pas nécessaire de le beurrer et le fariner : une fois cuit, le gâteau se détache très bien, sans se casser. Si vous ne l’avez pas, un moule à gâteau en couronne, ouvert, beurré et fariné fera l’affaire.
Enfournez et faites cuire dans le four déjà chaud, pendant environ 40-45 minutes. Pour moi, cela a pris 45 minutes.
Les temps de cuisson varient d’un four à l’autre. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il sort propre, il est cuit. S’il est collant et humide, le gâteau n’est pas encore prêt. Mon conseil est de ne pas trop cuire le gâteau, sinon il sera sec.
Laissez refroidir complètement le Gâteau marbré. Une fois à température ambiante, saupoudrez de sucre glace.
Enfin, voici le gâteau marbré prêt. Bon appétit!
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver le Gâteau marbré à température ambiante pendant 3 – 4 jours, à condition de le fermer dans un récipient hermétique ou de le couvrir de film alimentaire.
Conseils
Pendant la phase de préparation, il est très important de travailler les œufs avec le fouet électrique pendant plusieurs minutes, car plus la préparation incorpore d’air, plus le gâteau sera moelleux. De plus, il est toujours conseillé d’utiliser des œufs à température ambiante, si possible biologiques.
Pendant la phase de préparation, il est très important de travailler les œufs avec le fouet électrique pendant plusieurs minutes, car plus la préparation incorpore d’air, plus le gâteau sera moelleux. De plus, il est toujours conseillé d’utiliser des œufs à température ambiante, si possible biologiques.
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