Le gâteau pour le petit-déjeuner de demain est prêt, aujourd’hui j’ai préparé le Banana bread au café car j’avais des bananes très mûres. C’est un gâteau très facile à préparer et convient aussi pour le goûter de l’après-midi pour les enfants, à accompagner d’une tasse de lait froid pour leur donner un coup de pouce supplémentaire pour leurs heures d’étude. Dans ce gâteau, j’ai ajouté du café mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, du jus d’orange ou même des amandes ou des pignons. Essayez-le, vous l’aimerez beaucoup. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de gâteaux à essayer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Banana bread au café
- 250 g farine 00
- 2 bananes (230 g environ écrasées à ajouter au mélange)
- 150 g sucre
- 200 g yaourt (à la banane)
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 50 g café (expresso froid)
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 banane (pour décorer)
Étapes Banana bread au café
Pour ce gâteau, utilisez un moule de 23X11 cm. Battez bien les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez maintenant la pulpe des bananes que vous aurez écrasée à la fourchette.
Mélangez bien, puis ajoutez le yaourt à la banane, ou nature, versez le café froid, puis la farine tamisée avec la levure et mélangez le tout. Amalgamer avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis versez le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Niveler bien le mélange puis ajoutez à la surface la banane coupée en deux dans le sens de la longueur.
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Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire environ 50 minutes. Vérifiez toujours avec votre four. Testez la cuisson avec un cure-dent, s’il en ressort sec et propre, le gâteau est cuit.
Une fois cuit, sortez du four votre Banana bread au café et laissez-le refroidir complètement avant de le servir.
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