Le gâteau aux carottes très moelleux est simple, authentique, fait avec de la farine d’épeautre, et sans beurre, tout comme le gâteau à la citrouille, les deux savoureux et excellents. La recette du gâteau aux carottes est si rapide à faire qu’elle se prépare en quelques minutes, je suis sûre qu’il vous séduira dès la première bouchée, car c’est le classique gâteau qui sent la maison, un gâteau léger, moelleux et parfumé. Le secret pour le rendre si moelleux et parfumé est de mixer les carottes crues avec l’huile de graines et le zeste d’orange râpé, obtenant ainsi une crème douce et parfumée, qui est ajoutée au mélange d’œufs et de sucre et à la farine.
Ce gâteau me rappelle les célèbres goûters, les Camille, pour ceux qui ne s’en souviennent pas, c’étaient des mini gâteaux aux carottes et amandes, délicats, moelleux et très savoureux, mon goûter préféré et quand ma maman les achetait, c’était une belle surprise ! Si vous vous en souvenez aussi, il ne vous reste plus qu’à essayer ce gâteau aux carottes très moelleux et je suis sûre qu’il deviendra une recette à refaire encore et encore !
Nous voulons bien le préparer ensemble, voici la recette !
À bientôt Susy
Je te laisse aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 391,42 (Kcal)
- Glucides 51,59 (g) dont sucres 26,43 (g)
- Protéines 8,97 (g)
- Matières grasses 17,39 (g) dont saturé 2,24 (g)dont insaturés 10,57 (g)
- Fibres 4,46 (g)
- Sodium 96,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Gâteau aux carottes très moelleux
- 300 g farine d'épeautre
- 50 g farine d'amandes
- 200 g sucre
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 300 g carottes
- 3 œufs
- 100 ml huile de graines de maïs
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
pour le gâteau aux carottes très moelleux tu auras besoin
- Fouet / électrique
- Moule à charnière de 22 cm
- Hachoir
Je prépare le Gâteau aux carottes très moelleux
Tout d’abord, je lave et nettoie les carottes en enlevant la partie externe, je les râpe finement et les mets dans le hachoir avec l’huile de graines et le zeste d’une orange râpée. J’actionne le robot jusqu’à obtenir une belle pâte crémeuse.
Je monte les œufs avec le sucre à l’aide des fouets électriques, les rendant clairs et mousseux.
Dans un bol, je verse les farines et la levure, j’ajoute la crème de carottes et le mélange d’œufs. Je mélange délicatement avec une spatule de pâtissier et j’incorpore la pâte.
Je verse la pâte dans un moule rond de 22 cm beurré et fariné et je cuis dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes
Je vérifie la cuisson en piquant le gâteau avec un cure-dent, il doit être sec. Une fois la cuisson terminée, je le laisse bien refroidir puis je le saupoudre de sucre glace.
Le conseil de Susy
Coupons les carottes à l’avance car elles libèrent de l’eau, alors mettons-les dans une passoire pour les sécher, ainsi notre gâteau ne restera pas trop humide.
On peut ajouter à la pâte des fruits secs par exemple quelques cuillères à soupe d’amandes hachées, car elles donneront encore plus de goût et de croquant.
Le gâteau est excellent décoré de sucre glace, de glace royale ou de chocolat fondu versé dessus.
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