Gâteau Smemorina ou du 3 un dessert extrêmement moelleux qui se prépare rapidement sans besoin de se souvenir des quantités des ingrédients, il vous suffira de vous rappeler le chiffre 3 et le tour est joué !

Même ceux qui ont la tête dans les nuages, comme moi, une fois préparé, ne pourront plus oublier les ingrédients ni les quantités et pourront refaire la préparation où qu’ils se trouvent, pour satisfaire une envie gourmande soudaine.

Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, en fin de repas, c’est un de ces gâteaux de placard, humide et moelleux qui conquiert dès la première bouchée.

Un dessert parfait à apporter aux fêtes, oui exactement je le prépare souvent pour les fêtes de l’école de mes petits-enfants et il a toujours un grand succès.

Très moelleux, grâce à la présence de la ricotta, il ne contient pas de beurre et est très léger tout en étant décidément satisfaisant.
Pour un résultat impeccable, privilégions la ricotta fraîche que l’on trouve au comptoir du supermarché, plutôt que celle emballée.

Si vous trouvez qu’il y a trop de sucre, pas de souci, vous pouvez le remplacer par de l’érythritol. Un zeste de citron râpé donnera une saveur agréable et délicieuse.

Que diriez-vous d’expérimenter ensemble aussi cette délice ? Nous ne l’oublierons plus !

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 10Personnes
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

329,66 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 329,66 (Kcal)
Glucides 56,93 (g) dont sucres 33,67 (g)
Protéines 9,03 (g)
Matières grasses 8,78 (g) dont saturé 3,68 (g)dont insaturés 4,64 (g)
Fibres 0,86 (g)
Sodium 52,29 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Pour le Gâteau

300 g farine 00 (ou farine à faible indice glycémique)
300 g ricotta
3 œufs (moyens à température ambiante)
300 g sucre (vous pouvez descendre à 250 et utiliser de l'érythritol)
30 g citron (jus)
q.b. citron (zeste râpé)
30 g huile de graines
1 sachet levure chimique pour desserts
30 ml lait
beurre (pour graisser le moule)
q.b. farine (pour saupoudrer)
q.b. sucre glace

Outils

1 Moule 24
Balances alimentaires

Étapes

Gâteau Smemorina ou du 3

Préchauffons le four à 180° en mode statique.
Graissons et farinons un moule de 24 cm de diamètre et gardons-le à portée de main.
Égouttons la ricotta et mettons-la dans un bol, ajoutons les œufs et travaillons le tout avec le batteur jusqu’à bien amalgamer.
Ajoutons maintenant le sucre et répartissons-le avec soin, puis incorporons la farine, en la tamisant directement dans le récipient, et faisons-la absorber.
Versez maintenant le lait et l’huile en filet, mélangez encore, puis incorporez la levure tamisée.
Quand la pâte est bien homogène, transférons le tout dans le moule et enfournons (à 180°) pendant 35 minutes.
Faisons le test du cure-dents avant de sortir notre gâteau du four et ne le sortons que s’il est complètement sec.
Laissons-le refroidir, démoulons-le et saupoudrons-le de sucre glace.