Les Tomates avec riz, ail et basilic sont vraiment exceptionnelles, et même si elles peuvent sembler difficiles à réaliser, je vous assure que ce n’est pas le cas. Délicieuses en été, même froides sorties du réfrigérateur, alors n’hésitez pas à les préparer la veille car elles seront encore plus savoureuses. Pour cette recette, j’ai utilisé une variété de riz adaptée aux risottos, car je trouve que le résultat est meilleur. Cependant, si vous préférez un autre type, allez-y, mais n’utilisez pas celui qui ne cuit jamais. Les tomates sont typiquement celles pour le riz, et je vous recommande d’en acheter de mûres, car elles seront meilleures. Malheureusement, cette fois-ci, j’ai dû me contenter.
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 tomates
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 tomates pour riz
- 6 cuillères riz Carnaroli
- 2 gousses ail
- 6 feuilles basilic
- q.s. sel
- 1 kg pommes de terre
- 6 cuillères huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Tomates avec riz, ail et basilic
Tout d’abord, lavez les tomates, séchez-les bien et découpez la partie supérieure, comme pour obtenir un genre de petit chapeau.
Avec un petit couteau, creusez-les à l’intérieur, en retirant à la fois la chair et les graines, et versez le tout dans un bol.
Disposez les tomates directement dans le plat de cuisson où elles seront cuites, et découpez leur chair en petits morceaux.
Ajoutez à cela le riz, l’ail et le basilic en petits morceaux, le sel et 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge.
Mélangez bien tous les ingrédients, couvrez le bol avec du film plastique, mettez au réfrigérateur et laissez s’imprégner pendant au moins une heure.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers de taille moyenne, assaisonnez-les avec du sel, 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge, et versez-les dans le plat.
À ce stade, remplissez les tomates, en répartissant le riz assaisonné dans chacune d’elles et en les recouvrant avec leurs petits chapeaux.
Une fois prêtes, si vous le souhaitez, vous pouvez arroser d’un filet d’huile et enfourner dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire environ une heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les tomates soient bien dorées.
Servez vos Tomates avec riz, ail et basilic très chaudes, à température ambiante ou même froides sorties du réfrigérateur, car elles seront délicieuses dans tous les cas
Conseils, variantes et conservation
Vous pouvez facilement préparer les tomates avec riz la veille, car ainsi elles s’imprégneront bien et vous pourrez toujours les réchauffer si vous les préférez bouillantes.
Si vous en faites une quantité plus grande que ce que vous consommerez, congelez-les, car vous les retrouverez beaux et prêts en cas de besoin.
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