Le gâteau au yaourt et raisins secs est un simple gâteau de petit-déjeuner, sans beurre et avec très peu de sucre, il est sain et authentique. Pour réaliser le gâteau au yaourt et raisins secs, il faut d’abord faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède à laquelle on peut ajouter du rhum ou un autre alcool, pendant ce temps, on prépare le gâteau qui sera prêt à être enfourné en 15 minutes. On peut choisir n’importe quel type de yaourt, qu’il soit entier, aux fruits, végétal ou de chèvre, cela ne changera pas la consistance du gâteau.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10-12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 100 ml huile de tournesol
- 150 g yaourt nature
- 8 g levure chimique
- 50 g raisins secs
- 1 citron
Outils
- 1 Râpe
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
- 1 Tamis
Étapes
Faire tremper les raisins secs dans l’eau chaude pendant 10 minutes.
Râper le zeste du citron après l’avoir bien lavé et séché.
Battre avec un fouet électrique les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Ajouter l’huile en filet tout en continuant à battre.
Incorporer le yaourt et la farine tamisée avec la levure en mélangeant à basse vitesse.
Égoutter les raisins secs et les ajouter à la pâte.
Verser le mélange dans un moule préalablement huilé et fariné de 24 cm.
Cuire à 180°C pendant environ 50 minutes dans un four statique préchauffé.
Faire le test du bâtonnet, s’il n’est pas sec, continuer la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Le gâteau au yaourt et raisins secs se conserve pendant 4-5 jours dans un contenant à gâteaux.
Les raisins secs peuvent être aromatisés avec du rhum ou un autre alcool de votre choix pendant le trempage.
Les raisins secs peuvent être aromatisés avec du rhum ou un autre alcool de votre choix pendant le trempage.
Les raisins secs peuvent être aromatisés avec du rhum ou un autre alcool de votre choix pendant le trempage.
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