Cheesecake aux cerises sans gélatine, une délicieuse variante à la cuillère du cheesecake classique préparé avec des cerises fraîches et de la crème au fromage.
Ce cheesecake est parfait pour ceux qui aiment les desserts crémeux et fruités et se prête bien comme dessert pour des dîners ou des occasions spéciales.
La base de ce dessert est sans cuisson et ne contient pas d’œufs dans la crème au fromage.
Pour ce dessert, j’ai préparé un rapide coulis de cerises mais si tu préfères, tu peux les mettre fraîches sur la surface du dessert.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, tu peux écrire un commentaire ou utiliser le formulaire de contact que tu trouves à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 353,00 (Kcal)
- Glucides 19,65 (g) dont sucres 14,53 (g)
- Protéines 3,63 (g)
- Matières grasses 29,10 (g) dont saturé 5,54 (g)dont insaturés 2,79 (g)
- Fibres 0,64 (g)
- Sodium 189,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la cheesecake aux cerises
- 100 g cerises
- 20 g sucre
- 20 ml jus de citron
- 50 g biscuits (type Digestive)
- 30 g beurre (fondu)
- 80 g fromage frais à tartiner
- 150 ml crème fraîche liquide
- 20 g sucre glace
Ustensiles
- Poêle
- Saladiers
- Mixeur
- Fouet électrique
- Verres
Recette de la cheesecake aux cerises
Commence la préparation de la cheesecake aux cerises en lavant et dénoyautant les cerises.
Mets-les dans une poêle avec le sucre et le jus d’un demi-citron.
Fais-les cuire à feu doux jusqu’à ce que le sirop formé épaississe, cela prendra environ 5 minutes.
Mets de côté et laisse tiédir.
Écrase les biscuits avec un mixeur ou un rouleau à pâtisserie.
Transfère les biscuits dans un saladier et ajoute le beurre fondu.
Mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Transfère le mélange de biscuits dans les verres et tasse-le avec une cuillère.
Mets au réfrigérateur pour raffermir.
Dans un grand saladier, mets le fromage frais à tartiner, la crème fraîche liquide et le sucre glace.
Si tu le souhaites, tu peux aussi ajouter de l’extrait de vanille.
Monte avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une crème assez compacte.
Transfère la crème fraîchement préparée dans les verres avec les biscuits.
Remets au réfrigérateur pour 15-20 minutes.
Termine avec les cerises maintenant froides.
Sers immédiatement la cheesecake aux cerises ou conserve-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Cheesecake aux cerises
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Tu peux conserver la cheesecake au réfrigérateur pendant environ deux jours.
Je déconseille de la congeler.Puis-je utiliser autre chose à la place du fromage frais à tartiner ?
Oui, mascarpone ou ricotta. Sinon, le yaourt grec convient aussi.
Puis-je utiliser un autre type de biscuits ?
Bien sûr, tu peux utiliser les biscuits que tu préfères. J’ai choisi ceux-ci car ils ont une note salée qui se marie bien avec ce dessert.
Avec les cerises, j’ai aussi préparé la Focaccia aux cerises.
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