Aujourd’hui, j’ai préparé les guimauves aux myrtilles. C’est un dessert revisité avec des fruits et du fromage, j’ai utilisé de la ricotta et comme fruit, les myrtilles, mais vous pouvez remplacer les fruits par des fraises ou des fruits des bois. C’est un dessert facile à réaliser et la prochaine fois, je vais sûrement devoir en faire une double portion car ils sont partis en un éclair.
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Guimauves aux myrtilles
- 300 g ricotta
- 120 g sucre
- 120 g lait
- 300 g myrtilles
- 15 g gélatine en feuilles
- 1 cuillère à café essence de vanille (facultatif)
Outils Guimauves aux myrtilles
- Mixeur
- Spatule de cuisine
- Moule
Étapes Guimauves aux myrtilles
C’est un dessert vraiment très bon, frais et léger. On peut le réaliser avec tout type de fruit mais avec les fruits des bois, les myrtilles ou les fraises, c’est vraiment super. Donc, si vous voulez le réaliser, choisissez le fruit que vous préférez. Aujourd’hui, j’ai utilisé les myrtilles.
La première chose à faire est de chauffer légèrement le lait et de faire fondre les feuilles de gélatine. Remuez jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. Mettez ensuite de côté.
Dans un bol, versez la ricotta avec le sucre, l’essence de vanille et les myrtilles. Avec un mixeur plongeant, commencez à tout mixer.
Versez maintenant le lait où vous avez fait fondre les feuilles de gélatine et continuez à mixer pour bien amalgamer le tout.
Tapissez un moule de film plastique et versez-y le mélange. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, le mélange doit se raffermir, donc vérifiez et laissez-le au réfrigérateur plus longtemps si nécessaire.
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Lorsque le dessert sera bien ferme, retournez-le sur une planche à découper, retirez le film plastique et découpez des carrés. Vous pouvez maintenant les passer dans du sucre glace ou de la noix de coco râpée, ou comme moi, les laisser nature et les servir avec un fruit dessus.
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