La recette du fromage pané au four vous séduira dès la première bouchée et vous ne pourrez plus vous en passer ! Une manière insolite et savoureuse de servir du fromage, il vous faudra très peu d’ingrédients pour obtenir un plat à se lécher les babines. Au moment de servir, vous pouvez l’accompagner de roquette ou de mâche comme garniture ! Le fromage pané vous séduira également par sa croûte croustillante extérieure due à la triple panure et à son cœur chaud et fondant ! Mais assez parlé, courez en cuisine pour essayer le fromage pané au four !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 344,66 (Kcal)
- Glucides 21,07 (g) dont sucres 3,53 (g)
- Protéines 17,12 (g)
- Matières grasses 21,48 (g) dont saturé 9,66 (g)dont insaturés 6,01 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 837,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 132 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le fromage pané au four
- 125 g fromage frais (type ligne ou primo sale en un seul morceau)
- 20 g farine 00
- 40 g chapelure
- 1 cuillère à café oignon séché
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café ciboulette (séchée)
- 1/2 cuillère à café paprika doux
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation du fromage pané au four
Battez l’œuf dans un bol pendant quelques secondes et mettez de côté.
Dans deux bols séparés, mettez dans l’un la farine et dans l’autre la chapelure avec le sel, la ciboulette, l’oignon, le paprika doux et l’ail, puis mélangez le tout.
Ouvrez le paquet de fromage et égouttez le liquide à l’intérieur de l’emballage (j’ai utilisé un fromage frais et léger sans lactose), passez-le dans la farine au-dessus, en dessous et sur le bord.
Ensuite, passez le fromage dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure aromatisée (en veillant à couvrir toute la surface y compris les bords), répétez cette opération 2 fois de plus pour obtenir une triple panure, placez le fromage pané dans un plat antiadhésif ou dans un plat avec du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 220° et lorsqu’il est bien chaud, versez un filet d’huile sur le fromage et enfournez. Faites cuire pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson ! Si vous aimez un cœur fondant, servez bien chaud, sinon c’est excellent aussi tiède avec un cœur plus compact ! Bon appétit !
Si vous aimez le piment, vous pouvez en ajouter un peu de séché sur le dessus dès que le fromage pané au four est sorti du four !
