La tarte à la farine d’avoine séduira votre palais grâce à sa légèreté et son goût délicat. La farine d’avoine donne une texture douce et friable. Pour préparer cette tarte, j’ai utilisé la recette de la pâte sablée de riz à l’huile et je l’ai garnie de confiture de fraises, mais toute confiture convient. Cette recette est également parfaite pour les intolérants au lactose et au gluten avec de la farine certifiée sans gluten.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 g huile de riz (ou tournesol)
- 80 g sucre
- 250 g farine d'avoine (sans gluten)
- 1 citron (zeste râpé)
- 300 g confiture
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule à tarte
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et les arômes.
Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter la farine progressivement et pétrir.
Si nécessaire, diminuer ou augmenter la farine, car cela dépend de l’absorption.
Former une boule de pâte et l’envelopper dans du film alimentaire.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant utilisation.
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 22 cm, en réservant 1/4 de la pâte.
Verser la confiture, bien l’étaler à l’aide d’une cuillère.
Étaler le reste de pâte et découper des bandes.
Décorer la surface de la tarte.
Cuire pendant 45 minutes à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
ATTENTION : consultez le guide de l’Association Italienne pour la Coeliaquie et lisez attentivement les ingrédients, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations par le gluten.
Conseils
La pâte sablée crue se conserve au réfrigérateur enveloppée dans du film plastique pendant 2 jours.
La tarte à la farine d’avoine se conserve dans un contenant fermé jusqu’à 1 semaine.
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