Le gâteau à la farine de blé Maiorca est un dessert léger et moelleux pour le petit-déjeuner. La farine de blé Maiorca est une variété de blé ancien cultivée en Sicile depuis des siècles. Un blé tendre avec une teneur élevée en protéines, environ 8 g pour 100 g de farine. Ce type de farine est idéal pour de nombreux usages, des desserts comme les gâteaux, tartes et biscuits au pain et pizza. Essayez aussi le gâteau aux pommes à l’huile réalisé avec la farine de blé Maiorca.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 90 g sucre
- 16 g levure chimique pour pâtisseries
- 200 ml eau
- 120 ml huile de riz
- 300 g farine Maiorca (blé tendre de type 1)
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
Battre avec un fouet électrique à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux, environ 7 minutes.
Incorporer l’huile et le zeste râpé du citron. Mélanger à basse vitesse.
Ajouter la farine en alternant avec l’eau tout en mélangeant.
Enfin, ajouter la levure.
Verser le mélange dans un moule de 22 cm préalablement huilé.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
Se conserve 4-5 jours dans un contenant pour pâtisseries.
Peut être parfumé à la vanille, cannelle ou zeste d’agrumes.
Peut être enrichi de pépites de chocolat noir, raisins secs ou fruits confits.
Peut être enrichi de pépites de chocolat noir, raisins secs ou fruits confits.
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