Les pâtes complètes avec crème de courgettes légère sont un plat végétarien léger et savoureux.
C’est :
• une crème de courgettes sans béchamel ;
• une crème de courgettes sans fromage ;
• une crème de courgettes sans lait ;
• une crème de courgettes sans crème.
Une crème de courgettes pour pâtes délicate et légère à base d’eau et sans soffritto.
La base aqueuse permet de poursuivre la cuisson jusqu’à atteindre la consistance désirée sans avoir besoin d’ajouter de l’eau de cuisson pour lier.
Un assaisonnement enveloppant et délicat au parfum irrésistible.
Vous pouvez l’assaisonner avec les arômes et les épices que vous préférez.
Hypocalorique et adaptée même aux enfants.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g penne rigate complètes
- 2 courgettes
- q.s. eau
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre mélangé en grains (avec moulin)
- 1 cube de bouillon végétal (fait maison)
Outils
- Casserole avec couvercle
- 1 Spatule en silicone
- Mixeur plongeant ou Mixeur ou Hachoir
- 1 Poêle
Préparation
Lavez soigneusement les courgettes sans en retirer la peau.
Découpez-les en morceaux.Placez les courgettes coupées en morceaux dans une petite casserole.
Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les morceaux de courgettes.
Pour deux courgettes de taille moyenne, j’ajoute 200 ml d’eau.
Portez à ébullition et laissez cuire avec un couvercle et à feu doux pendant 10 minutes.• Avec un mixeur plongeant
Ajoutez le sel et moulez le poivre.
Mixez le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant.• Avec un mixeur ou hachoir
Transférez seulement les courgettes bien égouttées dans le mixeur en laissant leur eau de cuisson dans la casserole, ajoutez le sel et moulez le poivre, mixez puis versez les courgettes mixées dans la casserole et mélangez à leur eau de cuisson.… revenons à la casserole
Ajoutez aux courgettes cuites et mixées le cube de bouillon végétal fait maison [facultatif] et avec une spatule en silicone mélangez pour le dissoudre dans la crème de courgettes.Si nécessaire, portez de nouveau à ébullition et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème de courgettes ait atteint la consistance désirée.
Votre crème de courgettes légère ou crème de courgettes pour pâtes est prête.
Vous pouvez l’assaisonner avec les arômes et les épices que vous préférez.
Versez quelques louches de crème de courgettes pour pâtes dans une poêle.
Cuisez les pâtes, rincez-les à l’eau courante et égouttez-les.
Pendant ce temps, réchauffez la crème de courgettes.
Versez les pâtes dans la poêle avec l’assaisonnement et mélangez à feu doux.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau de cuisson.Dressez dans les assiettes.
Moulez encore un peu de poivre.Vos pâtes complètes avec crème de courgettes légère sont prêtes.
Bon appétit !
Si vous avez de la crème de courgettes en surplus…
… attendez qu’elle refroidisse et conservez-la dans un congélateur à l’intérieur des sachets appropriés ; ainsi, il suffira de décongeler une portion et de poursuivre avec la préparation désirée.
Une fois décongelée, elle sera aqueuse mais il suffira de la ramener à ébullition pour lui redonner consistance.
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous :
• commencez le repas par une portion abondante de légumes [crus ou cuits] ;
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments : glucides, protéines, lipides & fibres ;
• préparez-le toujours dans le respect des proportions et des combinaisons alimentaires indiquées dans votre plan alimentaire.
***
NE PAS COPIER ET COLLER DU MATÉRIEL DU BLOG en général et en particulier SUR LES PROFILS ET LES GROUPES SOCIAUX [photos, ingrédients, procédure – NI MÊME SOUS FORME DE RÉSUMÉ] : il est correct de partager ses propres photos des recettes réalisées en indiquant la source c’est-à-dire en liant le blog où il est possible de lire la recette en entier.
POUR DES RAISONS DE COPYRIGHT ET AUSSI POUR LE TRAVAIL QUI SE CACHE DERRIÈRE.
Merci.
