Le dessert d’abricots ricotta et yaourt, est vraiment très rapide et facile à préparer. Excellent comme dessert à la fin d’un repas, mais excellent comme goûter, surtout s’il est servi aux enfants. Les ingrédients sont très peu nombreux et tous faciles à trouver. Avec des abricots, du sucre, de la ricotta et du yaourt, vous réaliserez un dessert à la cuillère non seulement délicieux mais aussi très frais, à savourer lors des journées les plus chaudes de l’année. Une fois la saison des abricots terminée, vous pourrez préparer ce petit dessert simple avec d’autres types de fruits, ceux que vous préférez, car il sera toujours délicieux.
Si vous aimez les desserts à la cuillère, surtout faciles et rapides, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 pots de
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 abricots
- 1 citron, jus et zeste
- 60 g sucre de canne
- 150 g ricotta
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- 3 cuillères à soupe yaourt blanc nature
- 30 g brisures de pistaches
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 6 Pots
Comment préparer le Dessert d’abricots ricotta et yaourt
Tout d’abord, lavez, séchez les abricots, divisez-les en deux, retirez le noyau, coupez-les en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur et mettez-les dans une casserole.
Ajoutez le zeste d’un citron, à la fois en gros morceaux et râpé, ajoutez également le jus préalablement filtré et le sucre de canne.
Mettez la casserole sur le feu, mélangez bien et faites cuire environ 10 minutes à feu moyen, de sorte que les abricots puissent ramollir et que le jus de cuisson se forme. Séparez les abricots du fond et laissez refroidir.
Versez la ricotta dans un bol, ajoutez le sucre glace, le fond de cuisson des abricots et mélangez.
Ajoutez également le yaourt à la ricotta mais une cuillère à la fois, jusqu’à obtenir une crème de la bonne densité, ou en tout cas de la consistance que vous préférez.
Disposez les abricots au sirop au fond des pots, en vous rappelant toutefois d’en laisser quelques-uns pour la décoration finale. Ensuite, ajoutez également la crème de yaourt et de ricotta, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servez votre dessert d’abricots ricotta et yaourt, en le décorant avec des morceaux d’abricots et des zestes de citron au sirop, enfin saupoudrez de brisures de pistaches.
Conseils, variantes et conservation
Vous pouvez préparer ce dessert aux abricots à l’avance, en le conservant au réfrigérateur jusqu’à 2 jours mais sans le décorer, car il perdrait en fraîcheur surtout les brisures de pistaches.
Je vous conseille de préparer tous les ingrédients, et de l’assembler ensuite au dernier moment, juste avant de le servir à table.
Si vous n’aimez pas les abricots, vous pouvez aussi utiliser des pêches ou tout type de fruit, tout ce que vous aimez.
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