Le cake à la vanille avec farine de riz est un gâteau parfait pour le petit-déjeuner. Préparé avec de la farine et de l’huile de riz, il a un goût délicat et une texture très légère. En outre, il est très rapide à préparer, il suffit d’un mixeur plongeant. Restant dans le thème des desserts très moelleux sans gluten, je vous conseille d’essayer le Gâteau moelleux au citron, le Chiffon cake à l’orange farci et le Gâteau marguerite avec farine de riz.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 125 g lait végétal
- 2 œufs
- 10 g levure chimique sans gluten
- 80 g huile de riz
- 70 g sucre
- 250 g farine de riz sans gluten
- 1 gousse de vanille
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Moule à cake
- 1 Contenant
Étapes
Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
Dans un contenant haut, casser les œufs, ajouter l’huile, le sucre et les graines de vanille.
Mixer avec le mixeur plongeant.
Dès que le mélange est lisse et soyeux, ajouter la boisson végétale, la farine et la levure.
Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à cake de 26 cm recouvert de papier cuisson.
Cuire pendant 35-40 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Démouler et décorer avec du sucre glace.
Conseils
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de boisson végétale.
L’huile de riz peut être remplacée par de l’huile de tournesol ou de maïs.
On peut remplacer 50 g de farine de riz par de la farine d’amarante, de quinoa ou de teff.
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