- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Puissance 339,35 (Kcal)
- Glucides 4,54 (g) dont sucres 1,60 (g)
- Protéines 18,68 (g)
- Matières grasses 27,74 (g) dont saturé 11,74 (g)dont insaturés 10,80 (g)
- Fibres 1,42 (g)
- Sodium 227,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et conseils
Si vous n’aimez pas la viande crue, vous pouvez faire revenir les roulés à la poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes seulement.
Assurez-vous que la viande est fraîche et adaptée à la consommation crue. En alternative au carpaccio, vous pouvez utiliser du roast-beef tranché, de la bresaola ou de la viande salée trentine.
Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage à tartiner crémeux.
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