Gâteau mimosa banane et chocolat 🍌🍫
Un mimosa particulier fait avec une génoise au cacao est garni de deux crèmes, une crème au chocolat blanc et une à la banane, un délicieux mariage! Si vous aimez les desserts à la banane, essayez ce gâteau pour la journée de la femme le 8 mars!
Essayez aussi ces gâteaux mimosa:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme
Ingrédients pour le gâteau mimosa banane et chocolat blanc:
- 5 œufs
- 200 g sucre
- 100 g farine
- 40 g cacao amer en poudre
- Demi sachet levure chimique
- 250 ml lait
- 25 g fécule de maïs
- 100 g chocolat blanc
- 3 bananes
- 100 g sucre
- Demi citron (Jus)
- 250 g crème fouettée
Étapes
La préparation du gâteau mimosa banane et chocolat blanc est très simple, regardez la vidéo ICI.
-
Préparation de la base:
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule, la levure, le cacao et mélangez. Ajoutez la farine.
Mettez le mélange obtenu dans le moule. Faites cuire à 180°C pendant environ 40/50 minutes.
Préparation de la crème au chocolat blanc:
Dans une petite casserole, mettez la fécule, le lait et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Portez sur le feu pour l’épaissir en mélangeant.
Une fois épaissie, ajoutez le chocolat et mélangez bien. Transférez-la dans un récipient, couvrez-la de film plastique et laissez refroidir.
Préparation de la crème aux bananes:
Coupez les bananes,
ajoutez le sucre, le jus de citron et faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir le mélange obtenu.
Une fois la génoise cuite et bien refroidie, retirez la croûte et coupez 3 disques égaux.
Un disque est coupé en dés et réservé pour la décoration. Une fois le mélange de bananes bien froid, mélangez-le avec la crème fouettée.
Assemblage:
Placez le premier disque de génoise, imbibez-le,
ajoutez une couche de crème au chocolat et une couche de crème aux bananes. Placez le deuxième disque dessus, imbibez-le,
ajoutez le reste de la crème au chocolat et recouvrez tout le gâteau avec la crème aux bananes. Placez les dés de génoise coupés précédemment sur le dessus. Décorez à votre goût!
Bon appétit!
