Les Œufs durs à la mayonnaise et au saumon fumé, sont très faciles à réaliser, super rapides, très savoureux, ainsi que très frais. Il s’agit en effet d’un plat qui s’accorde bien avec les chaleurs estivales, et que vous pouvez manger même juste sortis du réfrigérateur. De plus, même si dans ce cas je les ai farcis avec du saumon fumé, ils sont cependant prêts à être remplis de tout ce que vous désirez. Vous pouvez toujours opter pour des crevettes, celles déjà décortiquées et en saumure, des œufs de lump, de saumon, ou pour d’autres types de poisson fumé, en somme neutres et bons avec tout. Gardez toujours quelques œufs durs au réfrigérateur, non écalés, prêts à être farcis à tout moment, car cela aide beaucoup en cas d’urgence. De plus, les œufs durs, s’ils sont bien conservés, durent environ une semaine au réfrigérateur, et comme on peut en manger un maximum de 4 par semaine, pourquoi ne pas le faire ?
Si vous aimez les œufs, alors ne manquez pas les prochaines recettes :
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 œufs
- g 80/100 mayonnaise
- 2 brins persil
- 1 paquet saumon fumé 70/80 g
- 1 zeste de citron râpé
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Plateau
Comment préparer les Œufs durs à la mayonnaise et au saumon fumé
Pour préparer les Œufs durs à la mayonnaise et au saumon fumé, organisez le plan de travail avec tous les outils nécessaires et les ingrédients mais déjà dosés.
De cette manière, vous aurez tout à portée de main, et votre travail sera certainement facilité.
Placez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau et faites-les cuire à partir du moment où ils commencent à bouillir, pendant environ 8 à 10 minutes.
Éteignez, égouttez-les, passez-les sous l’eau froide et laissez-les refroidir.
Écalez-les, coupez-les en deux, retirez les jaunes, placez-les dans un bol et écrasez-les bien avec une fourchette.
Ajoutez la mayonnaise (commencez avec 80 grammes), le persil haché, et mélangez jusqu’à obtenir une sorte de crème granuleuse.
Coupez le saumon fumé en petits morceaux, réservez-en quelques-uns pour la décoration, tandis que le reste, ajoutez-le à la crème de mayonnaise et mélangez le tout.
Disposez les blancs d’œufs durs sur un plateau de service, et avec une cuillère, répartissez sur chacun une partie de la farce.
Mettez à refroidir pendant environ trente minutes au réfrigérateur.
Servez vos Œufs durs à la mayonnaise et au saumon fumé, en les décorant avec les petits morceaux de saumon fumé réservés, et saupoudrez de zestes de citron râpés.
Conseils, variantes et conservation
Vous pouvez conserver les œufs durs farcis pendant un jour, mais à l’intérieur d’un récipient en verre ou en céramique à fermeture hermétique.
Une fois que vous les sortirez du réfrigérateur, vous remarquerez que leur apparence a changé mais pas le goût.
Pour cela, je vous conseille de conserver les œufs durs entiers, et la farce dans un petit bol recouvert de film alimentaire.
Ainsi, une fois que vous les assemblerez, elles seront non seulement bonnes mais aussi magnifiques à présenter.
Si vous n’aimez pas le saumon, vous pouvez également opter pour des crevettes ou un autre type de poisson fumé.
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